食品の物流がグローバル化するなか、消費者が食品を購入する際の意識も変化が考えられます。総合マーケティング支援を行う㈱ネオマーケティング（本社・東京）が3月末に、20～69歳の男女1000人を対象に｢食品購入｣をテーマにインターネットリサーチを行った結果では、食材購入時には｢味｣、｢価格｣、｢賞味期限｣を重視し、同時にどこでつくられたかを重視する回答も多くなっており、「産地」や「国産であること」｢メーカー｣といった回答が続いています。注目は、｢食品の安心・安全を維持するにはコストがかかるものだ｣と思う人が｢そう思う｣と「どちらかというとそう思う」を合わせた回答が92.2％と食品の安心・安全への関心の高さが見られること。｢現状より食品の価格が安くなるより、安心・安全を維持して欲しい｣の回答も85.5％と高く、｢日本の食品は安定供給されている｣｢多少価格が高くても安心・安全と思われる商品を購入したい｣も8割以上の回答となっています。食の安全・安心への関心度合いが高い結果がでています。 6月13日（火）の食鳥卸売相場（東京）は ◆｢もも肉｣が前日より1円安の632円 ◆｢むね肉｣が同2円安の339円 ■「正肉相場」は同3円安の971円でした。
