東京ビッグサイトで開催中（３日～５日）のファベックスに行ってきました。食鳥関係の出展もいくつか見られますが、拡大している中食市場の活性化を目的に毎回催されている｢惣菜・べんとうグランプリ」の表彰式をのぞいてみました。(社)日本惣菜協会や(公社）日本べんとう振興協会、日本スーパーマーケット協会の後援で関連企業の新規商品がエントリーして、その中から金賞、優秀賞を選び表彰するものです。実際に販売する商品であることが条件で、今回は９２６作品の中から最終審査の結果、惣菜、米飯、麺・パスタ、パン・調理パンの４部門から金賞７品、優秀賞１０品が選ばれました。惣菜部門の金賞は｢骨付きじゅわうまチキン」(埼玉県川越市の「三和」の作品）、米飯部門の金賞には｢四味の鶏弁当」(金沢市の「ナルックス」の作品）はじめ、優秀賞にも｢スパイシーフライドチキン弁当」｢タルタルソースで食べる！やわらか鶏天」など、鶏肉を使った作品が入賞して、メニュー開発のヒントになりそうです。
また同時開催の食肉産業展では最終日の本日、｢第９回地鶏・銘柄鶏食味コンテスト」にエントリーされた地鶏・銘柄鶏から最も人気を集めたグランプリが決定します。ぜひ会場に足を運んでみて下さい。
４月４日(木）の食鳥卸売相場(東京）は
◆｢もも肉」が火曜日(２日）に比べ１円高の５６８円
◆｢むね肉」が同２円安の２２２円
その結果■｢コスト相場」は同１円安の７９０円でした。
