糠にしんを、焼く。

妻の実家より「糠にしん」をいただいた。
その日の夕食当番は私だったので、コレを焼いて食することに。


まずは流水で、糠をまんべんなく洗い流す。


続いて、食べやすい大きさに、切る。


そして、IＨヒーターの魚焼きグリル「生・姿焼きモード」で、焼く。


結果、ご覧の通り。
にしんは、イイあんばいの飴色に、焼きあがった。
文明の利器である「IＨヒーター」の素晴らしさに、感涙である。


冷蔵庫に佇んでいた「おひたし」を合わせて、いっただきま～す


その身自体のしっかりとしたしょっぱさに、糠由来の甘みがハイブリットし、ごはんを際限なく進ませる🍚
しっとりと焼きあがった数の子は、ホロホロとお口のなかで崩れながら、旨味成分を発散。
にしんという魚は、小骨が多くややめんどくさいが、「めんどくさい女性ほど魅力的」だったりするのも、ひとつの真実。
たいへん美味しくいただきました