「漁師の店」にて、海産物を物色。
購入したのが、この「浜益産 糠鮭」である。
賞味期限は、なんと来年の9月24日!
糠というやつの防腐作用は、あなどれないものだ。先人の知恵ですネ。
焼き加減を目視できない「魚焼グリル」を使えない私は、フライパンを使用。
オリーブオイルを熱し、皮目からそれを焼き上げる。
焦げ目も男らしく、充実の出来映えだ。
鮭そのもののしょっぱさと、糠の甘味がハイブリッドし、きわめてデリーシャスな味わい!
今夜のおかず、明日の朝食のおかず、明日の弁当のおかずが、一度に出来た。
本日も満足のクッキングタイムであった。