自炊・ハンバーグ編

↑自炊・ハンバーグ編

久方ぶりの自炊・ハンバーグです。正直云って普通より落第点でしたね（笑）

豚と牛のあいびき肉を４００～５００ｇを使用
繋ぎは、刻んで炒めた玉ねぎのみ。
いたってシンプルな作り方ですね。

ただ塩味が足りない。ブラックペパーを追加するべきでしたね。
パサパサとした食感から焼き方の加減と繋ぎの卵黄を追加するべきでしたね。

付け合せのモヤシ
ハンバーグを焼いてフライパンに残った旨みに醤油、味りんを追加してソースとし
ました。そしてモヤシを投入したものです。

次回自炊するときの反省点も込めての記録でした。

 

gaku