今やってるバンドのベースのMさんが「牛カツのいいお店があるんです」と。
なに？！ 牛カツのお店？！？！
しかも、千葉駅に隣接するペリエの地下にあるお店なんですって。
それは、気になる、、、
ってことで、向かったのは、
牛カツ京都勝牛
というお店でした。
いつもよく行く「鯛塩そば灯花」の更に奥に行ったところにありました。
いやー、これは、気づかなかったぞ、、、(;´∀｀)
すごいすごい、、、
これは、もうちょっと、すごくいいかも？！？！(n*´ω`*n)
本当に「牛カツ」しか置いてないお店で、「とんかつ」は「なし」のお店です。
「美味しい牛カツをたくさんの方々に届けたい」
そんな思いのあるお店で、まさに「牛カツ」を普及する使命をもつお店みたいです。
メニュー表は、牛の部位の説明から始まります。
サーロイン、ヒレ、ロース、タン、上ロース、国産黒毛牛サーロイン…。
いいですね～、いいですね～～＼(^o^)／
食べ方もしっかり説明されています。
だし醤油、山椒塩、牛カツソースの三つの味で食べていくみたいです。
いや～、これはもうテンションが上がるってもんです。
まずは、目玉？！の「牛サーロインカツ膳」ですね。
ノーマルのカツ膳と並んで、「牛サーロインカツ京玉膳」があります。
このお店の一つの武器に「京玉」があります。
結論から言えば、この京玉、絶対付けた方がいいです！！😂
色々とセットのバリエーションもありますね。
色々食べたい人には、これがいいかも？！
続いては、「牛ロースカツ膳」です。
牛ロースが好きな人は、これに決まり！ですね。
そして、「牛上ロースカツ膳」です。
ワンランク上のロースを食べたい人は、これに決まり！でしょう。
で、「牛ヒレカツ膳」！！
ベースのMさんは、「ヒレ派」なんですってΣ（・□・；）。
僕はヒレってほとんど食べない派なんですけど、、、
そうか、ヒレ派の人も、この世界にはいるんですね～～（と感心しました）。
更に！！ 「京都勝重」なる、牛カツの丼物（重物）もありました。
B級グルメ大好き人間の僕的には、これもすごく気になります。
やっぱり、丼モノや重モノには惹かれちゃいますので、、、（でも、これは次回に！）
最後に、極めつけはこれ！！
一膳「税込3619円」になる高級な国産黒毛和牛の「特上サーロインカツ膳」です。
こちらもむっちゃ食べたいなぁ～～～😂
…
ってことで、、、
ジャジャーン！！！
こちらが、
牛サーロインカツ京玉膳
です！
「大」で注文したので、税込で2189円になります。
大なので、牛サーロインカツが二枚重ねになっていますΣ（・□・；）！
こちらの御膳には、こんな「鉄板」も用意されています。
この鉄板で、牛カツをジュージュー焼いて食べることもできるみたいです。
面白そうですね～～。
こちらが、牛サーロインカツ京玉膳の全体像です。
すごい、、、圧巻のヴィジュアル、、、
ご飯とお味噌汁の蓋を取ってみると、、、
こんな感じになります！！！
これを見て、テンションが上がらない人っているのでしょうか？！
もう僕のテンションは、Hypermaxであります°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°。
2200円以下で、こんな豪華なサーロインカツ御膳が頂けるとは、、、
こちらが、牛カツ京都勝牛の定番、
牛サーロインカツ（大）
であります！！
これ、ホント、見ているだけで、うっとりします。
でも、料理は温度が命です。
まずは、一口そのままパクっと食べると、、、
「おおお！！ これはとんかつじゃなくて、まさに牛かつだ！！」
って、なんも意味のないことを叫びそうになりました（苦笑）
とんかつとは違う、牛肉の「かつ」の食感、美味しさがありますね。
続いては、調味料を使って、食べていきます。
左から、
✅だし醤油
✅山椒塩
✅牛カツソース
の三つの調味料を使って、牛カツを食べていきます。
だし醤油が一番、僕的には気に入ったかな。和風醤油味の牛カツ、ご飯にめっちゃ合います。
山椒塩も、刺激的で味もしょっぱくなって、ご飯に合います。
牛カツソースは、とんかつソースに近いソースで、かつを食べている気にはなったけど、だし醤油と山椒塩の方が、僕は好みだったかな？！ なんか、新しい経験ができた気がしました。
牛カツなので、焼き加減は”レア”になっていました。
そのままレアで食べてもいいし、鉄板でジュ―っと焼いて食べても旨いです🎵
大サイズだと、ホント遠慮なくバクバクと食べられちゃいますね。
そして、「京カレーつけ汁」の登場です！！
つけ汁で食べる牛カツってことは、「つけ麺」ならぬ、「つけカツ」？！？！
それが、こちらです！！
和風カレー味のつけ汁に浸して食べる牛カツ、、、
なんだ、この美味しさ＆斬新さは？！？！
牛カツだけでも珍しいのに、カレーつけ汁に浸して食べるって、、、
斬新過ぎて、面白すぎて、もうなんか味の評価ができません、、、💦
ただ、言えることは、「つけカツ」もまた旨い！！ということです。
更に、驚いたのがこちらの「京玉」です！！
甘みと旨みのある和風醤油ダシに温泉卵がどどーんっと。
このダシに牛カツを入れて食べると、、、
「ひええええ～～～、これはもう、旨過ぎる！！！」
って叫びたくなる美味しさでした。
ご飯はこんな感じです。
今や、連日のように報道され続けている「コメ価格問題」。
それを忘れてしまうくらいに、美味しいお米＆牛カツでありまして、、、
お味噌汁も、出汁感のある和風味噌汁になっていました。
特別、出汁の旨みが強いって感じではないけど、、、
家庭の味噌汁の味ではない、こだわりの味噌汁っていう感じがしましたね。
ご飯にもよく合います＼(^o^)／
キャベツには、自家製オリジナルの「ドレッシング」が付きます。
このキャベツ専用？のドレッシングもまた、ビターでマイルドでシャープな味わいでした。
とんかつにも、牛カツにも、やっぱり「キャベツ」は必要不可欠ですね👆
＊＊＊
というわけで、、、
ペリエ千葉店地下の奥にある「牛カツ京都勝牛」の初レポをお届けいたしました。
いや～、とっても満足感の高い、面白くて楽しくて美味しい牛カツ京玉膳、堪能しました。
ここなら、また是非とも来たいなって思いますね。
…
しかし、ホント、こんなところにこんなお店があるなんて、、、
全く気づけてなかったですね、、、
でも、一度分かれば、もう次は大丈夫です。
次は、ホント、一人でも食べに行きたいくらいです。
次は、とうがらし味噌を試してみたいなぁ～。
みぞれポン酢も気になるところ。。。
「追いカツ」っていうのも、あるんですね～～。
追いカツも色々と試してみたいなぁって思いますね。
お腹いっぱいになるまで、もぐもぐと食べ続けたい限りであります。
こちらのお店はすでに「世界進出」を果たしているみたいです。
アメリカとアジア各国に展開していますね。
牛カツ、海外だとどうなのかなぁ？！？！
海外の京都勝牛も見に行きたいなって思いますね。
夏限定で、「鰻牛カツ」も出ていました。
鰻（うなぎ）のカツっていうのも、とっても気になりますね～。
GYUKATSUに続いて、UNAGIKATSUですか～～。
海外でもこれは受けそうですね＼(^o^)／
場所は、ペリエの地下街の一番奥、千葉中央方面に向かっての一番奥にあります。
嗚呼、またすぐにでもここに食べに行きたいです！！！
…
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音総特製 黒毛和牛 ヒレカツ
(内容量) 1枚 約150g
音総ミート&デリカテッセン
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黒毛和牛のヒレカツも、Amazonで購入できるんですね。
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牛のサーロインも普通に売っていますね。
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このサーロインステーキを牛カツにしたら、どんなふうになるんだろう？！？！
