高田馬場、本日二軒目は、それこそ高田馬場駅から目と鼻の先にあるお店。路地の歓楽街っぽいところにひっそりと存在している密かな人気店だ。
この「ひまわり」は、簡単に言えば、「やすべえインスパイア系」だな。僕のかつて愛した「あじろう」に似たタイプのお店かな。
ただ、単にやすべえを真似ているわけではない。上の写真でも分かるように、スープの上にのりを浮かべて、その上に魚粉を乗せている。六厘舎のスタイルを真似ているようだ（まあ、最近はどこでもこういうことやっているけど）。また、チャーシューは、一度鉄板の上で焼いてから、網でじりじりと再度焼いている。このチャーシューはかなりおススメかも。まあ、中村屋っぽいっちゃ中村屋っぽい。
要するに、ひまわりは、最近のトレンドを色々と模倣して、イマドキのニューウェイブ系として頑張っているお店、ということなんだろう。こういう系統だと「渡なべ」がこの地域だとダントツだろうけど、結構駅から歩く。。。それほどこだわらずに、気楽に食べる人だと、立地条件の良いこちらに行ってしまうかもしれない。麺も全然悪くないし、やすべえほど甘くないし、一般的にチューニングされたなかなかの一杯なのだ。
麺はかなりいい食感。麺については、こちらをチェック♪
また、カウンターには、生玉ねぎのみじん切りと魚粉の入れ物が置いてある。この辺もやすべえインスパイア系ならでは、だ。
このひまわりは、あくまでも一般人向けのイマドキタイプのお店だ。来ているお客さんも様々だった。フリークには受けないかもしれないけど、意外と長寿店になるかもしれないな。
