これが【すみれ】の味噌ラーメン♪
北海道,札幌に行くと必ず薦められるのが【すみれ】(そして【純連】)。うちの両親が北海道に行ったときも『すみれに行け!』と言われたらしい… 僕自身はまだ北海道に行ったことがなく,もちろん【すみれ本店】にも行ったことがない(めちゃめちゃ行きたい…で,ユース巡り) しかし,すみれで修行された方のお店(すみれインスパイア)では結構食べている。なんとなくこういうラーメンなんだろうなあ~というイメージはある。
そんなわけで,前々から食べてみたかった【すみれ】(有限会社すみれやフーズ)なのだが,現在全国に六店舗、現在、都内では、東武池袋百貨店(12F)ですみれのラーメンを食べることができる(かつて【縁や】があった場所) すみれも石神さんのプロデュースなのかな? また、川崎でも出店している。
最初、「醤油」でいこうかな、「塩」でいこうかなと散々悩んだが、やはり・・・「味噌ラーメン」(900円)を注文!→900円って高くないかい?
出てきたラーメンは,なるほど【すみれ】のラーメンだった。乱切りチャーシューともやしとねぎと(僅かな)玉ねぎが中央にのった淡い茶色のスープ。で,濃厚で,ラードにより舌がヒリヒリしちゃうほどアツアツのスープ。で,黄色っぽい特徴的な麺。すみれという個性そのものがそのまま現れている一杯だった。僕がかつて食べたすみれ系ラーメンとほとんど似た印象だった。
美味いとか不味いとかそういうんじゃなくて,これが【すみれ】のラーメンなんだ。北海道に住む多くの人が,このラーメンを愛し,厳しい寒さを凌いだんだ,そう考えると,どんな批評もうんちくもいらない気がする。 間違えなく日本を代表する味噌ラーメン。池袋にお越しの際,いかがでしょう?(昼時は行列必至)
すみれ@池袋店
東京都豊島区西池袋1-1-25
東武百貨店12階 スパイス内
03-3988-3061
11:00~22:00
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