西千葉界隈で地味に地道に営業を続けているラーメン店、
ラーメン一家麺小屋
にやって来ました！
もう、ずっとこの地で営業し続けているお店とあって、
ラインナップも充実しています♪
ここの「カレーつけ麺」、とっても美味しいんですよ。
でも、、、
前回、とても気になったメニューがあったんですよね。
それが、「チンジャオロースラーメン」であります！
チンジャオロース×ラーメンって、あんまり食べたことがないなぁ…、と。
古い中華料理店では、メニューに時折ある気がするけど、、、
でも、チンジャオロースのラーメンって、ほとんど食べたことがない…。
＞らーめんよ志乃の「チンジャオロースーメン」のレポはこちら！
過去ログを調べると、これくらいしか…
らーめん一家麺小屋都賀店オリジナルの「チンジャオロースラーメン」、いったいどんなラーメンなのでしょうか！？
…
というわけで、、、
ジャジャーン！！！
来ました来ました！
こちらが、一杯900円とこのお店ではかなり高級なラーメン、
チンジャオロースラーメン
です！！
その名の通り、ピーマンと竹の子とお肉がいっぱい！！
ラーメンの上にチンジャオロースがどどっと乗ったラーメンですね。
まずは、「チンジャオロース＝青椒肉絲」とは何か？（苦笑）
青椒肉絲というくらいなので、中国料理なのでしょう。青椒はピーマンのことで、ピーマンと肉の「絲」。この絲という感じは、日本で書くところの「糸」のこと。日本でも昔は、「生絲」って書いていましたよね。その名残を感じる絲という文字。なので、意味的には、「ピーマンと肉の細切り炒め」と言ったところでしょうか。
ウィキペディア中国版を見ると、「中國料理的代表性菜色之一」とあり、中国料理の代表的な料理の一つ。で、「ピーマンと豚肉の細切りは福建料理の1つです。調理方法は、ピーマンを細かく刻み、豚肉または牛肉を細かく混ぜ、調味料を加え、鍋で炒め、醤油、ワイン、砂糖、コショウなどの調味料と混ぜます。中華料理界に広がったほか、日米の海外中華料理店にも導入され、その中でもアメリカは1948年に登場しました」と書いてあります。（引用元はこちら）
日本人が愛してやまないチンジャオロースが乗ったラーメン。
zoom up！
さらっとしたスープだけれど、味はとってもシャープで、きりっとしています。
チンジャオロースの味わいが確かに感じられて、すぐに麺が食べたくなります。
わずかに背脂が入れられているところもポイントかな！？
さすがに「チンジャオロースラーメン」とあって、中の具はチンジャオロース（たっぷり）。
最後の最後まで具がスープに残るところもまた、注目したいところです。
ピーマンとタケノコがい～～～っぱいで＼(^o^)／
食べやすくて、普通に美味しくて、奇をてらってないので、安心して食べられますね～💛
麺はこんな感じです。
昔ながらの平均的な中華麺、という感じ！？
なので、このチンジャオロースラーメンは、「中華食堂系」のラーメン風であります。
都賀人的には、「ラーメンハウス江北」で食べるような味わい！？…
いや、ちょっと違うなぁ、、、(;´･ω･)
でも、ラーメンの上にチンジャオロース、というだけで、オリジナリティーはありますよね。
お肉もいっぱいで、ホント、美味しかったなぁ～＼(^o^)／
このチンジャオロースラーメン、「胡椒」がとっても合うんです！！
胡椒のぴりりとした刺激を感じるチンジャオローススープ。
これ、クセになる味わいですよ、、、
最後の最後に、感動しちゃいました＼(^o^)／
＊＊＊
というわけで、、、
気になっていた「チンジャオロースラーメン」、頂きました！
あんまり「驚き」はなかったけど、「確かな美味しさ！」って感じでした。
フリークさんとかには見向きもされないお店かもしれませんが、やっぱり僕はここ、好きだなぁ～(n*´ω`*n)。
このエリアだと、海空土、餃子の並商、かじろうといった強豪店にはない「魅力」がある気がします。
なんていうんだろうなぁ、、、
90年代のラーメン店の良さ？が残っているお店、というか、、、。
うん、まさに90年代前半のラーメン店って感じなんだろうなぁ。。。
「96年のラーメン革命以前の美味しいラーメン屋さん」の一つのシンボルとして、このお店には価値があるように今回強く思いました。
なので、今の「イマドキ」のラーメン店しか知らない人には、「新たな経験」ができるお店と言ってもいいかもしれませんね。「ああ、こういうラーメン店もあるのか…」って。。。
イマドキのラーメンだけがすべてじゃない。こういうお店もまた、ラーメンの文化の只中に存在するお店なんですよね。そこをしっかり押さえてこそ、真のラーメン愛好者だと思いますね～。
また、しばらくしたら食べに来たいなぁ～って思います💛
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エバラ 青椒肉絲のたれ 230g×2個
原材料:醤油(国内製造)、砂糖、発酵調味料、ホタテエキス、オイスターソース、還元水あめ、りんご酢、ご...
エバラ
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こんなのもあるんですね～！！
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味の素 Cook Do 青椒肉絲用 100g
カロリー:29g(1人分)当たり31kcal
味の素
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これはなかなか手軽で美味しいですよね＼(^o^)／
