埼玉で三コマの講義を終えて、再び池袋へ！
ひゃ～、、、、疲れた疲れた
で、がんこ＠池袋の近所にできた新店にむかうが、営業してなかった(汗)
麺処花田ってお店。隣のラーメン屋さんととても紛らわしく、、、
なので、超久しぶりに、がんこ＠池袋に入った！
ま、がんこに行ければ本望です。ここがゴールだから（苦笑）
そしたら、なんとなんと虎の食堂＠神田のルイスさんがいた！
ルイスさんはもともとここの人。
虎の食堂からこちらに戻ってきたみたい。
（虎の食堂、すごく美味しかったからちょっと残念、、、）
今はこちらで頑張っておられるみたいでなによりです。
陰ながら応援してますよー(>.<)y-~
で、今回は魚味の漁ってり醤油ラーメンを注文。
「漁ってり」って・・・（汗）
がんこ系では珍しい魚粉スープで、しょっぱさ控え目のスープになっていた。
ずいぶん変わったなー、と思いつつも、やはり味はよいですねー。
僕の中のがんこラーメンとは違うけど、これはこれで味があっていい。
がんこだからどうこう…っていうんじゃなくて、
ルイスさんの新しいラーメンと考えたら、
なかなか渋いラーメンだと思う。
ありきたりな魚介醤油ラーメンとは別物だし、
かといってただの昔ながらのラーメンでもない。
温故知新の深い醤油ラーメンだった。
競争の激しい池袋で、頑張ってると思います。
一条さんなき後にしっかりがんこを守りつつ、
独自の進化を遂げている、そんな感じですね。
これからも頑張ってください！
がんこファンとして応援してます！！
