こちらも新たに登場したお店。
立川ラーメンスクエアのお店は、鳴声二店舗目のお店のようです。
メニューは色々とありますが、、、
やはりここに来たら、「ブイヤベース de 担々麺」でしょう♪
結論的には、今回食べた3店舗の中で一番僕的にマニアックでよかったなぁと思いました。
ミニサイズです。
これは、もうなんとも形容しがたい味。
たしかにブイヤベース風のラーメンになっています。甲殻類系でしょうか。
エスニックさもあり、またヨーロピアンなテイストでもあり。
異国情緒溢れる個性的な味わいになっているんです。が、、、
見事に、「ラーメン」として成立しているように思えました。
ただ、若干、中毒性という点ではちょっと弱いかなぁ、という気もしなくもないかな。
けれど、現在のラーメンスクエアでは、ぶっちぎりのマニア的一杯ではあると思います。
なかなか、支持されないとは思いますが、「洋風ラーメン」の可能性を広げてほしいと思います。
