久々にがんこ総本家へ。（昼はなんつ、夜はがんこ。すっごく贅沢な気分♪）
がんこラーメンは僕の人生を変えたお店。本郷の十二代目のラーメンが時折強烈に恋しくなる。がんこ系列のラーメンはかなり食べ歩いてきた。しかし、なぜだか総本家は池袋に来てから初めてよーやく食べた（汗） 一条さんに対面したときは震えが止まらなかった♪ 十二代目へは100回以上は行ったかな！？！？
今夜は無性にがんこラーメンが食べたかったので、総本家に向かった。また最近味が変わったとか…
コラーゲンいり醤油こってり玉子付き(８５０円)を注文。
なんか麺がすごいことになってる… がんこっていうと縮れた細麺のはずなんだけど、太いのだ。なんか超違和感ありまくりなんだけど… でも、スープが僕好みなので、麺の太さはノープロブレム♪
スープは相変わらずシャープでパンチがあるライトなしょっぱい味。ドロドロ感は全くない。けど、今日のはかなり醤油の味がそのまま生きているような感じだった。醤油と旨味のつまった出汁が互いに主張し合っているスープだ。スープの表面にはゴロゴロした背油が浮いている。見た目的にもいい感じ。いわゆるこれまでのがんことは違う味だが、やっぱ好きだ、この味…
チャーシューはトロッとしたのが二枚。メンマは多め。ネギはざっくりしたのが中央に！ 煮玉子は超トロントロンの黄身で嬉しい。色は控えめ。
やっぱりがんこはおいしい！好き！素敵！無条件受容です（苦笑） 「ジロリアン」って言葉はあるけれど、がんこにはないよなぁ・・・ 「ガンコリアン」！？ あるいは「ガンコニスト」？！「ガンコニズム」？！ 僕は「ガンコニズム宣言」？！
これからもずっとずっと応援します！！がんこ万歳！！！
