長野県は、北信、中信、南信というふうに呼びわけている。
今回は南信方面への旅なので、南信のラーメンを探求することにしました(^w^)
南信で最も有名なラーメン店を探していくと、『ハルピンラーメン』に行き当たります。
僕の師匠もこのお店を挙げていました（ニコッ）
そこで、まずはハルピンラーメンを目指すことにしました。
ハルピンラーメンの最寄り駅は、茅野駅っぽいです。
が、住所は諏訪市になっています。
徒歩だとかなりありますね。45分くらいでしょうか…(-_-;
地理的には、下諏訪と茅野のちょうど間くらいかと思われます。
しかし、お店に着くと、すごいすごい行列です。
昼食の時間帯は過ぎているのに、店内にたくさんの人が待っています。
大きなＬ字カウンターのみ。もちろん満席でした。
お店の人はみんな女性（おばちゃん）ばかりでした。
前のみどりや＠穴山もそうでした…（そういえば…）
地方のお店に行くと、こういうシチュエーション、多いですよね。
こちらの定番はもちろんハルピンラーメン。
それから、ニンニクラーメンも人気です。
あっさりした醤油ラーメンもありました。
今回は看板メニューのハルピンラーメンを注文しました。
白濁スープに濃いタレ（塩分高め）が重なり、さらに香辛料が加わります。
チャーシューの上にもやしがドーンとのります。見た目はワイルドです☆
味はかなり複雑でジャンクでエスニック（？）でソウルフルでした。
千葉のアリランラーメンに近からず遠からず。
スタミナ系？ ベトコン系？ パワフルな味でした。
昆布や唐辛子の味もしっかり感じられます。いかんせん辛いですね。
ゴマの風味もあって、担々麺っぽさもありました。
ニンニクを目玉にしていますが、それほどニンニク臭くないんです。
ここ、ポイントかも。
これまで体感したことのない不思議な辛いラーメンでした。
地元に根づくスタミナラーメン、という感じですかね。
麺は、やはり地味でしたが、スープを引き立てる感じの麺でした。
チャーシューは大きいですが、かなり薄いです(;_;) ま、いいんですが。
煮玉子（寝かせニンニク）はニンニク風味。半熟度合いが絶妙でした(^w^)
が、これまた、そんなにニンニクっぽさは感じられませんでした。
ニンニク系・スタミナ系のなかでは、かなりの異色かもしれませんね。
G系にあって、G系にない、というか、、、
複雑さと繊細さを感じるワイルドなラーメンでした。
これまた時代や立地を踏まえたお店かと思われます。
たしかにみんなが認めるすごい個性的で独創的な一杯でした。
好き嫌いもはっきりと分かれそうな味でした。
でも、確実に、この地で愛される南信地区の大人気店であります。
お蕎麦が圧倒的に強い長野県ですが、
こういう「地ラーメン」があるってことに感激でした。
