調理師学校の校長先生が来て下さいました！
トラバーチンのＦｕさんが呉れた沖縄の山野草料理の本。
山や野道のヤファタ（ムラサキカタバミ）、リュウキュウコスミレ、つわぶき、海岸では浜大根、浜ほうれん草、浜防風（これは日本料理の高級食材、刺身のつま）を手に入れる事が出来ました。一部料理に使用できました。
全て、空気の綺麗な場所での採取。
昔は食べた事があるものでも今はスーパーで売っているものばかりを食材にしているのが今の沖縄の食生活のようです。
沖縄の人でない私の方が昔の沖縄の暮らしに近づこうとしているようです。
今日もありがとうございました
山や野道のヤファタ（ムラサキカタバミ）、リュウキュウコスミレ、つわぶき、海岸では浜大根、浜ほうれん草、浜防風（これは日本料理の高級食材、刺身のつま）を手に入れる事が出来ました。一部料理に使用できました。
全て、空気の綺麗な場所での採取。
昔は食べた事があるものでも今はスーパーで売っているものばかりを食材にしているのが今の沖縄の食生活のようです。
沖縄の人でない私の方が昔の沖縄の暮らしに近づこうとしているようです。
今日もありがとうございました
今日は水曜日、定休日。
お昼から八重岳の山頂迄お花見にいってきました。
曇り空だったけどとっても見ごたえありました。
頂上（飛行機レーダー基地）からは３６０度のパノラマ。
伊江島、伊是名、伊平屋、古宇利島、名護湾。東シナ海、太平洋と
一望できるのです。綺麗な空気、穏やかな海面。
若いつわぶきを摘んできました。早速食材にしてみます。
昨夜は３ヶ月前に単身で移住されてきたＭｉさんの奥さんが遊びに来られたので
私達移住組他合計１４名のウエルカムパーティー（料理持ち寄り）でした。
Ｍａさんはギター持参で私達青春時代の曲を何曲も何曲も（Ｔｕのリクエスト）
いい声でかっこよく歌ってくれました。
私は思わず古い古い踊りを踊ってしまいました。
本当に楽しいパーティーでした。
Ｍｉさんの奥様！早く引っ越してきてあげてくださいね
お昼から八重岳の山頂迄お花見にいってきました。
曇り空だったけどとっても見ごたえありました。
頂上（飛行機レーダー基地）からは３６０度のパノラマ。
伊江島、伊是名、伊平屋、古宇利島、名護湾。東シナ海、太平洋と
一望できるのです。綺麗な空気、穏やかな海面。
若いつわぶきを摘んできました。早速食材にしてみます。
昨夜は３ヶ月前に単身で移住されてきたＭｉさんの奥さんが遊びに来られたので
私達移住組他合計１４名のウエルカムパーティー（料理持ち寄り）でした。
Ｍａさんはギター持参で私達青春時代の曲を何曲も何曲も（Ｔｕのリクエスト）
いい声でかっこよく歌ってくれました。
私は思わず古い古い踊りを踊ってしまいました。
本当に楽しいパーティーでした。
Ｍｉさんの奥様！早く引っ越してきてあげてくださいね
今日は日曜日で桜祭り！
以前こられた方が、友人が、知り合いがご家族連れで、又一人旅の男性が入ってきて下さって！
わざわざ立ち寄ってくださったのです。有難うございました！
こんな時には不思議とかさねちゃん、Ｆさんも来てくれていて手伝ってくれて本当にシェーシェー！！
今日、明日は寒さがぶり返し（でも１７度位。贅沢は言えないですね）。
火曜日あたりから２０度くらいになるようです。楽しみでーす。
以前こられた方が、友人が、知り合いがご家族連れで、又一人旅の男性が入ってきて下さって！
わざわざ立ち寄ってくださったのです。有難うございました！
こんな時には不思議とかさねちゃん、Ｆさんも来てくれていて手伝ってくれて本当にシェーシェー！！
今日、明日は寒さがぶり返し（でも１７度位。贅沢は言えないですね）。
火曜日あたりから２０度くらいになるようです。楽しみでーす。
今の私の菜園にはブロッコリー、キャベツ、島人参（黄色、ごぼうのように長くなる。盛り土をしないで種まきしたので抜き取るのがとっても大変！！雨上がりの土が軟らかい時しか抜けない）ハンダマ、島菜がいきいきと成っています。
又、契約農家の畑にはレタス、赤い人参、ほうれん草、ジャガイモ、大根等々。
こちらに来てとれとれ野菜を食べる事が出来るのが本当に幸せです。
ランチのお客様（友人）が島人参を抜いて持って帰りました。
自信を持って差し上げる事が出来ますね
今日は赤人参のゼリーをつくりました。中に島人参、三度豆のグラッセを小さく刻んで模様をつけました。
出来上がりは明日
又、契約農家の畑にはレタス、赤い人参、ほうれん草、ジャガイモ、大根等々。
こちらに来てとれとれ野菜を食べる事が出来るのが本当に幸せです。
ランチのお客様（友人）が島人参を抜いて持って帰りました。
自信を持って差し上げる事が出来ますね
今日は赤人参のゼリーをつくりました。中に島人参、三度豆のグラッセを小さく刻んで模様をつけました。
出来上がりは明日
ランチのお客様が帰られた後、こんなに良いお天気がもったいなくて
無性に桜を見に行きたくなり、夕方、かさねちゃんと八重岳に桜を見に行きました。
途中で車を降りて歩いて。吉野の山を懐かしく思い出しました。
初めて沖縄の桜を見た時は花の色が桃の花のように濃くて、本土のようなやさしい、柔らかな、さわると壊れるようなひ弱な感じが無く花がしっかり枝に付いていて可憐さが感じられなくて違和感があったのですが今はとっても綺麗と素直に思えます。
桜祭りは２１日から。
もう８分咲きでした。頂上はまだ３分咲きといったところでしょうか。
祭りが開催されると人、人、車、車で山の中の綺麗な空気と桜のなんともいえない一体感が感じられなくなります。
夜は５名様の予約が入っていて自宅に付いたのは１１時でした。
私も一緒にお話の中に入れてもらっていました
おやすみなさい
無性に桜を見に行きたくなり、夕方、かさねちゃんと八重岳に桜を見に行きました。
途中で車を降りて歩いて。吉野の山を懐かしく思い出しました。
初めて沖縄の桜を見た時は花の色が桃の花のように濃くて、本土のようなやさしい、柔らかな、さわると壊れるようなひ弱な感じが無く花がしっかり枝に付いていて可憐さが感じられなくて違和感があったのですが今はとっても綺麗と素直に思えます。
桜祭りは２１日から。
もう８分咲きでした。頂上はまだ３分咲きといったところでしょうか。
祭りが開催されると人、人、車、車で山の中の綺麗な空気と桜のなんともいえない一体感が感じられなくなります。
夜は５名様の予約が入っていて自宅に付いたのは１１時でした。
私も一緒にお話の中に入れてもらっていました
おやすみなさい
瀬底島の今日はそれぞれのご先祖様に達者で暮らしている事の報告をする日だそうです。
仕事も休み、学校も10時始まり（生徒達が朝の内にお参りに行けるようにとの計らいのようです）。
朝から車が瀬底に沢山入ってきています。
今日のメニューの中に琉球の宮廷料理でもある田芋（ターンム）でドゥルワカシーを作りました。
沖縄の６０代の女性たち６名が来られて（コーヒータイム）軽食もと言う事だったので色々作った中にドゥルワカシーもお出ししました。
沖縄の人でもあまり作れないのにとびっくりされていました。
安次富先生のお陰ですね(^・^)
仕事も休み、学校も10時始まり（生徒達が朝の内にお参りに行けるようにとの計らいのようです）。
朝から車が瀬底に沢山入ってきています。
今日のメニューの中に琉球の宮廷料理でもある田芋（ターンム）でドゥルワカシーを作りました。
沖縄の６０代の女性たち６名が来られて（コーヒータイム）軽食もと言う事だったので色々作った中にドゥルワカシーもお出ししました。
沖縄の人でもあまり作れないのにとびっくりされていました。
安次富先生のお陰ですね(^・^)
昨日に今日のランチ予約いただいていました。
女性6名様。お仕事中のランチタイムのようです。
何度か来て頂いていた方です。
美味しかった～と言っていただけました
デザートには知り合いの庭に成っている大きなみかん（名前はわからず。なつみかんに似ています）を頂いたので半分にカットして皮を器に寒天ゼリーにしました。
この形のデザートは私の夢でもあるのです。
大阪のケーキ屋さんで本当の果物をやはり皮を器にして果実のシャーベット（メロン、オレンジ、パイナップル、マンゴー等）を憧れで見ていました。
でもかなり高価だったので買わずじまいでした。という思い出があるのです。
女性6名様。お仕事中のランチタイムのようです。
何度か来て頂いていた方です。
美味しかった～と言っていただけました
デザートには知り合いの庭に成っている大きなみかん（名前はわからず。なつみかんに似ています）を頂いたので半分にカットして皮を器に寒天ゼリーにしました。この形のデザートは私の夢でもあるのです。
大阪のケーキ屋さんで本当の果物をやはり皮を器にして果実のシャーベット（メロン、オレンジ、パイナップル、マンゴー等）を憧れで見ていました。
でもかなり高価だったので買わずじまいでした。という思い出があるのです。
今日の沖縄は青空が広がり暖かくて本当に気持ちのいいお天気でした。
かさねちゃん、久恵さんもお客様として来てくれたのですが、お客様が一度になりお2人も私のお手伝いしてくれて本当に大助かりでした。
又、2人が観光案内もしてくれて、久恵さんは自宅になっているしーくゎさーをあげる為に家迄案内してくれていました。
お客様も初めての沖縄旅行でとってもいい思い出が出来たと喜んでおられました。
一休はお陰さまで売り切れました。
夜はじゅん坊の焼き物の釜出しで工房で仲間とお祝いしました。
今（10時40分）お開きになり帰ってきました。
明日は定休日。朝から名護漁協へ魚の買出しに出かけます。
かさねちゃん、久恵さんもお客様として来てくれたのですが、お客様が一度になりお2人も私のお手伝いしてくれて本当に大助かりでした。
又、2人が観光案内もしてくれて、久恵さんは自宅になっているしーくゎさーをあげる為に家迄案内してくれていました。
お客様も初めての沖縄旅行でとってもいい思い出が出来たと喜んでおられました。
一休はお陰さまで売り切れました。
夜はじゅん坊の焼き物の釜出しで工房で仲間とお祝いしました。
今（10時40分）お開きになり帰ってきました。
明日は定休日。朝から名護漁協へ魚の買出しに出かけます。