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竹原友徳のさすらいうどん武者修行道中記

香川でのうどん修業の後、2年間の日本一周うどん行脚の武者修行の旅を完遂!現在は京都・綾部での開店目指し奮闘中!

心の居場所ままや

2008年09月03日 | 福井・石川・富山・新潟
8月28日
新潟県関川村にあるレストラン「ままや」にて平田さんにお世話になりうどん作りさせていただきました。

ままやはお互いを認め合いながら温かな心を通わし、誰もが元気になれる心の居場所。スタッフは知的障害を持った方々がしていて週二回(火、木)にランチとお弁当をされている。

ままやでは同情で食べに来てもらうのではなく美味しさで来てもらえるように質の高い料理を目指されているため、ランチをごちそうになったのですが心のこもった美味しい料理でした。そして温かい気配りに学ばせていただき、元気をもらいました。

お店の笑い声や温かな雰囲気がとてもよかったです。

自分のお店も心の居場所になるようなものにしたいなと思った。

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