ゴーヤチャンプルー

　材料：ゴーヤ、ポークランチョンミート、玉ねぎ、シメジ、もやし、木綿豆腐、コショウ、醤油

　１　ゴーヤ綿とって半月切りし、塩で揉んで水に漬ける

　

　苦みが好きならあんまり漬けない

　２　木綿豆腐キッチンペーパーで水切りする。

　

　なるべく水分を取りたい

　３　フライパンに油と細く刻んだポークランチョンミート入れて油に味が移るまで炒める。

　

　４　３に玉ねぎと１を入れてさらに炒めシメジともやしも入れて手で握りつぶした２入れてコショウ、醤油で味を整えたら完成。