りんたろおとビアシンの山形ラーメン食べある記

今は、自分たちのマリーンズ観戦記録としての位置づけです。
ラーメン以外が増えてくると思いますがご容赦願います。

麺や兼蔵の特製豚骨ラーメン(細麺)・1,100円☆

2016-12-08 00:15:31 | 南陽市


11月23日昼訪問。
ラーメンWalker山形2017に載っていた中で、行ってみたいなと思った兼蔵さんへお邪魔しました。
いろいろメニューがあるなかで、目を引いたのが特製豚骨ラーメン
アゴだしとニボシ、それと豚骨で取った「飛魚ニボ豚骨ラーメン」の、全部乗せバージョンです。
でてきたのが、こちら。
岩ノリも乗っていて、これは期待大です。
では、頂きます。
まろやか豚骨に、ニボシの風味がまず先に感じます。
豚骨は臭みはないけど、割とトロっとしたタイプ。
ビアシン、このスープ好きでした
りんたろおさんも、気に入ったそうです。
麺は、やや細のストレート麺。パスタに使われるデュラム小麦を配合した自家製麺だそ。
しっかりコシのある美味しい麺でした。
チャーシューも、こだわりが強いようで2種類乗っていましたが、どちらも美味しかったです。
味玉は秀逸だったなー
この豚骨スープに、岩ノリがまた合うもので、とても印象的な一杯と言った感じです。
他にもメニュー沢山あったので、またお邪魔したいです



住所:南陽市赤湯823-4         
評価:☆☆☆☆★
ビアシン記

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