りんたろおとビアシンの山形ラーメン食べある記

今は、自分たちのマリーンズ観戦記録としての位置づけです。
ラーメン以外が増えてくると思いますがご容赦願います。

広告

※このエリアは、60日間投稿が無い場合に表示されます。記事を投稿すると、表示されなくなります。

麺屋ほんわか(8)の新味塩ベース780円+味玉100円なりぃ~(*^▽^)ノ♪

2010-03-31 00:01:17 | 山形市
3月22日昼訪問。
この2日前に新味しょうゆベースを食べたわけですけど、ボクが知らないうちにメニューに出てきてた塩ベースが食べたくって②

はぃ、ひとりで行ってきますた(^^

基本はしょうゆベースと同じで塩と味噌と合わせてるわけですが、塩ベースのほうがより魚介系の香りを感じますね~
やはり塩のほうがシンプルにダシを感じられるんですよね。
で、そのあとに味噌が来るぅ~みたいな(^^
ボクはしょうゆベースのほうが好きですが、この塩ベースもかなりおいしーです☆

麺とか基本しょうゆベースと同じなんで省きますけど、チャーシューも分厚くて満足感たっぷり。

塩だと、キャベツがのるのかな?逆に、辛みそはキャベツの上にのっけてぎりぎりまで溶かさずにダシの風味を味わうのを推奨です♪
辛みそ溶かすとおいしーんだけど、塩が醸し出す絶妙なバランスがなくなっちゃいますからね。
ボク的には最後の最後あたりでいいんじゃないかなーと思います。

それにしても、ほんわかさん以前にも増して隙がないおいしさ全開って感じでしたよ~


住所:山形市若宮1-8-9
評価:☆☆☆☆
りんたろお記

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

ここにお越しになってらっしゃる300人超のみなさまへ☆
お立ち寄りのついでにぽちっとお願いしまーす(*^-^*)
コメント (6)

そば処さかえや(2)のチャーシューメン750円なりぃ~(*^▽^)ノ♪

2010-03-30 00:01:56 | 上山市
3月21日昼訪問。
上山方面で行こうとしたところがやってなかったり混んでたりで、さかえやさんに落ち着きました(^^
名物、中華ぶっかけはビアシンさんにお譲りして、ボクはチャーシューメン

けっこう彩りもきれーでそそられますね☆
スープはあっさり系ですが、いいお味です。最初は豚ガラ?って思ったんですが、あとから鶏ガラがじわっと感じられます。
おそらくは鶏ガラメインで、もしかしたら豚も入ってるかもって感じです。
ずーーっと飲み続けられるような飽きのこないやさしースープです

麺は太さ普通の縮れ麺。これがスープとマッチしておいしーんですよ。ぷりぷりっとした食感で麺じたいもおいしーし、スープといい感じでからまっておいしーです

チャーシューも特にこった感じではないんですが、適度な脂度、ジューシーさ、塩梅と絶妙なバランスなんですよね~
枚数は5枚くらいだったかなぁ。量もちょうどいいし、CP高いです♪

ホウレンソウも彩り鮮やかにしてくれますし、ねぎも適度に入っててボク的にはこのへんもポイント高いですね~。
メンマはメンマ②してるってか、昔ながらのメンマのにおいが強い感じしましたけど。。。

どれがどうとか、抜けているとかってはないんですが、全体的にバランスがよくてすべてに不満のないおいしーチャーシューメン堪能させていただきました

住所:上山市十日町10-28
評価:☆☆☆☆
りんたろお記

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

ここにお越しになってらっしゃる300人超のみなさまへ☆
お立ち寄りのついでにぽちっとお願いしまーす(*^-^*)
コメント (4)

そば処さかえや(2)の中華ぶっかけ・750円☆

2010-03-29 00:16:32 | 上山市
3/21訪問。
行こうと思っていたお店が、休業中だったり
次に向ったお店が混み混みだったりと、やっとたどり着いたのがさかえやさんでした。
実はラーメン食べるのも疲れていたところなので、丁度良かったのかも

前回お邪魔した際、りんたろおさんが食してとても美味しかった「中華ぶっかけ」を私が担当します♪
出てきたのがこちらです。揚げたての天ぷらが美味しそうです
お蕎麦風のスープに手打ちの麺、その上にたっぷりの玉ねぎの天ぷらが乗っています。
天ぷらの上に乗っている刻み海苔が、お蕎麦っぽくみえますね。
では温かいうちに天ぷらを頂きます♪
う~ん、熱々の天ぷら美味しい~玉ねぎの甘みが口の中に広がります♪
私玉ねぎの天ぷら大好きなんですよね~

麺は、やや細めの縮れ麺です。スープが冷たいので、麺もより締まってるように感じます。
いい歯ごたえがあり、味わいも良いです。
ツルツルと食が進みます。
スープは、お蕎麦風ですね。そのスープに天ぷらのコクが染み出してますます美味しいスープになります。
少々口の中が油っぽくなったところで、三つ葉を食べるとまた口の中がさっぱりするんですよね~これはいいわ♪
半分ですが、ゆで卵付き。色合いも味わい玉子が入ると良い感じです。

いやこれは看板メニューになると思います。
実際、お店にいらっしゃった方のほとんどがこのメニュー頼んでいました。
これから暖かくなっていくとますますぴったりのメニューになるんじゃないですかね

住所:上山市十日町10-28
評価:☆☆☆☆★
ビアシン記

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

ここにお越しになってらっしゃる300人超のみなさまへ☆
お立ち寄りのついでにぽちっとお願いしまーす(*^-^*)ぽちぽち!ぽちぽち!
コメント (6)

麺屋ほんわか(7)の新味しょうゆベース(2)750円+味玉100円なりぃ~(*^▽^)ノ♪

2010-03-28 00:01:04 | 山形市
3月20日昼訪問。
ひさしぶりにほんわかさんに行ってまいりました。
以前にも食べたことのある新味を注文なんですが、新味にはしょうゆベースと塩ベースが出たみたいです

しょうゆベースは元の新味と同じらしいです。ちなみに新味はしょうゆもしくは塩とみそのブレンドとのこと♪

さぁ、ひさしぶりにスープをひとくち。おぉぉぉ、うめーーーー
まず、決して強くなく出すぎずでもしっかりと魚介の香りがしますなんの魚介かゎうまく説明できませーーん
けっこう複雑な感じですよ~♪

で、次にしょうゆの味がきて、舌の奥でみそを感じるって感じです。いやぁ、これおいしーですよ~♪
ちょっとしょっぱい感じはしたけど、評価を下げるほどではなく。。。

もやしもしゃきしゃきとしてて、おいしーんだなぁ

ほんわかさんとゆえば玄米入りの麺。ビアシンさんの食べた塩はストレート系でしたが、こちらは中太縮れ麺
これがまたぷちもちって感じの弾力性とはごたえ、食感、スープと非常にあいますね~♪

半分くらい食べてから辛みそをまーぜ②
にんにくがなにげに聞いてる辛みそが入るとスープに強さが増しますね~♪

モモチャーシューもジューシーでしっとり歯ごたえでおいしーし、メンマも見ためは普通もコキっとしてておいしー♪
味玉もドロ度、塩梅完璧ですね~

いやぁ、これはほーーんとおいしーです♪次は新味塩ベースでいかなくてゎ♪

住所:山形市若宮1-8-9
評価:☆☆☆☆★
りんたろお記

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

ここにお越しになってらっしゃる300人超のみなさまへ☆
お立ち寄りのついでにぽちっとお願いしまーす(*^-^*)
コメント (8)

麺屋ほんわか(10)の塩(2)・750円+味玉・100円☆

2010-03-27 00:01:32 | 山形市
3/20訪問。
この日は待ちに待ったパリーグ開幕の日です
当初、西武ドームまで試合を見に行く予定だったのですが
どうしても外せない予定が出来てしまい、TVで観戦する事に。
13時試合開始ですからね。ラーメンも近場で美味しいところと言う事で、ほんわかさんに決定した次第です。

もうメニューも一回りしたはずなので、以前食べて美味しかった「塩」に再チャレンジです

大きなチャーシューの上に揚げネギが散らしてあります。

麺は中くらいのストレート麺。もっちり感のある美味しい麺です。
茹で加減もばっちりですね。

味玉も黄身が丁度良い具合の固まり具合で美味しかったですね~

この日一番印象に残ったのが、チャーシュー。
大きなチャーシューで、もっちりしたといいますか、しっとりした食感でとても柔らかいんです。
塩梅も多分良い筈。。。

というのも、実は花粉症が酷く、鼻が全然利かなかったんですよ。。この日。。。
だからスープの風味も良く分かりませんでした。。。
りんたろおさんが食した際、とても美味しいとの事でしたので、きっととても美味しいラーメンだっと思います

次回是非再チャレンジして、美味しさお伝えしたいと思います!

最後に、開幕戦の結果ですが
うちのチームの開幕投手は成瀬 善久
この日も切れのあるボールを投げ、西武打線を3安打に抑えたのですが
その安打のうち、2本がホームランになってしまい、惜しくも2対1で負けてしまいました
西武の涌井投手より、調子は良かったんですけどね
第2戦は勝利出来るよう応援頑張りたいと思います

住所:山形市若宮1-8-9
評価:体調不良により評価なし
ビアシン記

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

ここにお越しになってらっしゃる300人超のみなさまへ☆
お立ち寄りのついでにぽちっとお願いしまーす(*^-^*)ぽちぽち!ぽちぽち!
コメント (4)

玄龍(6)のみそラーメン730円なりぃ~(*^▽^)ノ♪

2010-03-26 00:01:12 | 山形市
3月19日昼訪問。
花粉症の季節。マスクもかけてるし、ちょっとくらいにんにくあってもいーかぁってことでみそラーメンを♪

まずは、スープです。
玄龍さん、スープじたいはおいしーんですが、しょうゆ系でも書いたと思うんですが、かなりあっさり系。
もぅちょっと、塩っ気もあったほうがボク好みかなぁ
スープそれだけ飲んでる分にはおいしーんですけど、麺や野菜とからめるとちょっと薄く感じます。まぁ、ほんと好みの問題なんですけどね。

表面にはトウガラシがちらほらと。ちょいピリって感じです。にんにくも入っているとは思いますが、ほとんど感じないくらいです。
まぁ、勤務中だったんでよかったわけですけどね(^^

野菜はキャベツ、きくらげ、にんじん、もやしあたり。お肉系は、挽き肉ですね。
もうちょっとお肉あってもよさげかな~

ってマイナスっぽい感じで記載しちゃってると思われるんですが、あくまでボクの主観でして、決して悪いとは思ってないですよ。
印象としては、ガツン系でない胃にもやさしそうなみそラーメンって感じです

住所:山形市松山3-12-5
評価:☆☆☆★
りんたろお記

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

ここにお越しになってらっしゃる300人超のみなさまへ☆
お立ち寄りのついでにぽちっとお願いしまーす(*^-^*)
コメント (2)

西尾中華そばのガリガリ中華そば800円+味付玉子100円なりぃ~(*^▽^)ノ♪

2010-03-25 00:01:48 | 首都圏
3月14日夜訪問。
食楽2月号、danchu4月号など最近のラーメン特集などにけっこう出てて、かつ評論家さんたちからすごい評価を受けている西尾中華そばさん♪
最寄駅は駒込駅です☆

昔ながらのって感じの霜降商店街(車入れないです)の中にあるお店です。
ご主人ひとりでらっしゃるんですよ

ビアシンさんが中華そば。あっさりの馬鹿中華(魚)がこの日はなかったので、ボクはにんにく&しょうがが効いてるとゆーガリガリ中華そばを注文。
注文時にご主人にお代を払うシステムです。

けっこうあっとゆーまに出てきました。うわぁうつくしーですよね~

スープは地鶏と天然魚介のWスープで無化調です。danchuの記事みると、しいたけ、昆布、りんご、ねぎなどから天然の甘みを出してるんだそうです♪

さぁ、スープをひとくち☆おほっ辛うまっ
ボクの鼻・舌はバカなんで(^^;しょうがはよくわかんなかったですけど、初手ににんにくっぽい香りが鼻腔をくすぐりました
で、これ辛くてほーんとおいしーんですよ鷹の爪、そして粒コショウ、そして山椒といったバラエティあふれるうま辛香辛料が
あっさりだけど、こくがあるWスープとあいまって、どんどん食欲そそってくれまする
上にのっかってる挽き肉が香辛料・にらと一緒になっておいしーんですよね~♪
あと、やっぱ豆もやしこれ、あいますね~

そして、とうもろこし粉を配合した麺
ビアシンさんと違ってボクは辛みでとうもろこし粉の香りとかわかんなかったんですけど
固めの細ストレート麺がいい食感、そして麺じたいがほーんとおいしーんですよね~
細ストレート麺得意じゃないボクがおいしーって思ったんですからよっぽどですよ♪

あと、バラチャーシューのおいしーこと小ぶりながらもぷりっぷりとして、じゅわーーっと味が染み出てくるんですよね~♪

味付玉子は適度などろ感。最初、色が黄色っぽいんで味ついてないのかなぁって思ったんですが、これが控えめながらもしっかりと味ついてましたよ

今、首都圏ではあっさり系がはやりだしてるとか、なんとなくわかりました☆
で、このあっさり系中華そば、深いです
山形の中華そば、すごくおいしーんですが、この中華そばはないと思います。タイプが違うってゆってしまえばそーなんですけどね
でも、ほんとおいしかったでーす



今回の状況はこれ
千葉ロッテ×東北楽天のオープン戦です♪
昨年の9.27、マリンの応援は崩壊しました。いろんな人がいろいろな意見をゆいますが、ボクらには崩壊の2文字しかありません。

で、2010はどうなるかと思ったら2004まで応援リードしてた伝説のジントシオ氏が復活したとこのこと☆
新しい応援も覚えるには本場に行くのが一番ってことで、行ってきましたぁ

昨年までの応援はかっこよかったし、それもあってマリンファンになったうちらですが、やっぱ千葉ロッテマリーンズじたいが一番ですからね♪

ジンさんのリード(ラッパもってる人)、楽しく応援させてもらいましたよ♪
2010もがぜん応援やる気になりました

てことで、千葉マリンスタジアムのホーム開幕戦にむけて、応援練習はげみまーす

住所:東京都北区西ヶ原1-54-1
評価:☆☆☆☆★
りんたろお記

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

ここにお越しになってらっしゃる300人超のみなさまへ☆
お立ち寄りのついでにぽちっとお願いしまーす(*^-^*)
コメント (6)

西尾中華そばの中華そば・700円+味付玉子・100円☆

2010-03-24 00:01:31 | 首都圏
3/14夜訪問。
オープン戦、千葉ロッテVS東北楽天戦を見に、千葉マリンスタジアムまで行って参りました
でも、ただ野球見にだけ行くのも勿体無いですからね。
首都圏の美味しいラーメンをと、食楽2月号、danchu4月号等ラーメン特集に出ていたお店の中で
あっさりタイプのラーメンで興味惹かれた「西尾中華そば」さんへお邪魔してみました。最寄駅は駒込です。

私は基本の中華そばを注文。中央の豆もやしが印象的です。
スープの色が濃い目ですね。では一口頂きます。
ほぉ~甘い。砂糖甘い感じではなく、スープに使用する素材の甘みなんですかね。
魚と鶏の合わさったスープなんだそうです。
無化調だそうですが、複雑且つ旨みのあるスープなので物足りなさは全然無いです。
美味しいスープですね~

麺は細いストレート麺。博多ラーメンのような見た目ですが食感がとても面白いんです。
と言うのも、トウモロコシの粉を混ぜて作っている麺だそうで
かなり硬めの食感で、風味も独特でなかなか美味しい麺でした。

チャーシューはバラチャーシュー。
バラチャーシューにありがちなくどさがなく、塩梅も控えめ。
でも美味しいとアラフォーでこってり好きな私にはぴったりのチャーシューでした。

味玉も控えめな味付けなんですが、ちゃんと美味しく感じる塩梅でした。

店主さんも、ラーメンに入ってる具材を説明してくれたり、とても親切な方でした。
ラーメンに対する愛を感じましたよ
美味しいラーメンどうも御馳走様でした


さてこちらは、9回裏さよならホームランでの勝利後の2次会(応援練習)風景です
マリーンズの応援団、今年から新しくなり応援歌もほとんど新しいものに変わりました。
以前より歌詞も多く、覚えるのも大変そうなんですが
そんな労力吹っ飛ぶくらい、ライトスタンドの雰囲気が良いんですね~
みんな楽しく応援しているといった感じです。
これもリードをとってくれる「ジントシオさん」の持っている魅力なんですかね
沢山の試合に勝って、西村ダンスを皆さんと一緒に踊りたいものです
この日は本当に試合見に行って良かった

住所:東京都北区西ヶ原1-54-1
評価:☆☆☆☆★
ビアシン記

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

ここにお越しになってらっしゃる300人超のみなさまへ☆
お立ち寄りのついでにぽちっとお願いします♪(*^-^*)♪ぽちぽち♪ぽちぽち♪
コメント (4)

麺屋恵比寿(2)恵比寿つけ麺1号(土日10食限定)900円なりぃ~(*^▽^)ノ♪

2010-03-23 00:01:07 | 仙台市(宮城県)
3月13日昼訪問。
今回は、仙台港の三井アウトレットに行くことが目的で当初はおり久さんに行こうと思ったんですが、混んでたんでやめてー(笑、急遽思いつきで恵比寿さんへ♪

恵比寿さんへの訪問は約2年ぶりなんですね~。前回も同じようなメニュー頼んでますが、なにげに違うようです(^^
前回の記事はこちら



恵比寿つけ麺1号は、燻玉がついて、かつパッパルデッレ・一反もめんがついてきます。
そして、麺は全粒粉ってのがミソ

この麺、マジでどっちも超おいしーです
通常全粒粉麺は、けっこう固めで弾力があるんですがコシがあって、麺じたいのおいしさも堪能できるって感じで、
これ以上うまく説明できないんですけど、マジでおいしーです

パッパルデッレ風の麺はちゅるんって感じで、通常全粒粉麺と違った2つの食感を堪能できるってのがいーですね~♪

麺の量はどのくらいなんでしょうか。最初、楽勝って思ったんですが、けっこうな量でした(^^;



お店の説明によると、つけ麺のスープは、「大量の豚肉、豚げんこつ、豚足、鳥ガラ、鳥足を形がなくなるまで煮込み、
大量の鰹節を入れたコラーゲンたっぷり豚鶏魚介スープで仕上げに魚粉、香味油を加えて魚介の香りと風味を強調させました。」とのこと。

まず、れんげで一口いただきました。おぉ~、動物系からの粘度けっこうありぃーの、魚介強ぃ~の、
魚粉も多くてふわぁーーって感じでこれはおいしぃ~

ねぎもなにげにいい脇役はってますぅ
燻玉も過度でないいい感じに燻されててかつ、どろ度もばっちり、味つけもばっちりで文句なし。

ただ1つボクの好みでゆーと、けっこう砂糖甘な部分がありました。
ぬるくなってきて初めてわかったくらいなんで微々たる部分なんですけどね。
ボクがどんだけ砂糖甘得意じゃないんだってことなんですけどね~(^^;

でもね、バラチャーシューも、ちょっと細めに切ったメンマのコキコキ感もほんとにおいしかったです。
これはまた食べたいです

PS.ほんとはスープ割お願いするところなんですが、おなかいっぱいで今回は断念しますた(^^;

住所:仙台市青葉区中山8-22-18
評価:☆☆☆☆★
りんたろお記

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

ここにお越しになってらっしゃる300人超のみなさまへ☆
お立ち寄りのついでにぽちっとお願いしまーす(*^-^*)
コメント (6)

麺屋恵比寿(2)の味噌らーめん・700円+味付玉子50円☆

2010-03-22 00:01:41 | 仙台市(宮城県)
3/13訪問。
再びおり久さんにチャレンジするも、かなり混んでいたので即、お店変更~
かなりお久しぶりになりました、恵比寿さんです。
こちらも混んでいたのですが、一台だけ駐車スペースがあるじゃないですかラッキー♪
私は、おり久さんで味噌を食べる気満々だったのでかなりの味噌モード
ですので、味噌らーめんを注文。プラス味玉も注文。

色は白っぽい味噌色のスープですね。
コーンが乗っている(^^味噌にコーンって好きなんで、嬉しいです。

それではスープを一口。甘い。ラードの甘みが広がります。
こってりではないですけど、コクはありますね~旨みもありますね~
スープに胡麻が乗っていてその風味も広がります。

味噌らーめんは、あっさり味のスープを使用しているとの事。
あっさりは、丸鶏、鳥ガラ、香味野菜をスープが濁らないよう丁寧に弱火で煮込み
一晩寝かせ、翌日和風だし(北海道の羅臼昆布、千葉県九十九里の青口煮干、香川県伊吹島の
白口煮干、長崎の鯵干、静岡の鰹節等)を加えたWスープだそうです。

もやしの食感がシャクシャクっと、とても良いですね。
ラードで炒めたもやしってどうしてこんなに美味しいんでしょう

麺は太めの縮れ麺。かなりの太さがあります。モチモチっとした麺がかなり美味しいです!これは本当に美味しい麺だわ。
このコクのあるスープとの相性がまたばっちりで、びっくりするくらいですよ。
ボリュームもかなりあるように感じました。

チャーシューが本当に柔らかい。脂身はほとんどないのに、ホロホロと口の中でとろける様な感じなんです。美味しいですね~

味玉は黄身の味が濃くて美味しかったですね。
塩梅は濃くはないんですが、絶妙でした。

仙台で食べる新目のお店の味噌は、それぞれ個性があって、美味しいものが多いですね。
久兵衛さん然り、誠和さん然り、八さん然り、玄龍さん然り。
次回は歴史のあるおり久さん是非行ってみねば(^^

住所:仙台市青葉区中山8-22-18
評価:☆☆☆☆★
ビアシン記

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

ここにお越しになってらっしゃる300人超のみなさまへ☆
お立ち寄りのついでにぽちっとお願いします♪(*^-^*)♪ぽちぽち♪ぽちぽち♪
コメント (6)