麺屋誠和(6)のみそラーメン・７７０円+味玉１００円♪

4/11訪問。
限定の鯛塩はりんたろおさんにお譲りし
私は前回食べてかなりの気に入った「みそ」を再度注文してみました♪
今回はトッピングの味玉を入れての撮影です。
誠和さんの卵の黄身の色は色がオレンジ色をしてます。
濃くて本当に美味しそうです。

厨房からラードで野菜を炒める音が聞こえます。う～ん良い香り♪
味噌のコクのあるスープに、炒めたたまねぎの甘みが染み出た美味しいスープです。
ラードがスープを覆ってるのででスープが熱々です（＾＾；

麺は西山製麺の縮れ麺。おなじみの黄色い縮れ麺はスープが絡んで美味しいです。
やっぱり札幌系と言えばこの麺ですよね。

味玉は、黄身の味が濃く塩梅も抜群でした。
黄身の味わいは誠和さんの味玉一番かも。

メンマの食感も良し、ネギもいいアクセントです。
濃い目の味わいなのですが、最後まで飽きずに食べれるのは
脇役がいい仕事をしているからですね。
後半、玉ねぎの甘みが更にスープに染み出してきて、美味しく変化していくのがまた楽しかったです。

それぞれの具材が高レベルで仕事をしているので、美味しいわけです。

再びマイみそブーム来そうな気配（＾＾

住所：仙台市若林区荒町171
評価：☆☆☆☆☆
ビアシン記



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