麺屋誠和（5）のしお味玉ラーメン・750円（細麺）☆

3/21夜訪問。
いわきからまっすぐ帰ればいいのに何故か仙台経由。
それはラーメン食べるため（＾＾あ～あ、悲しい性だ
誠和さんの汁なし坦々麺そろそろ食べたいな～と言う事で誠和さんへお邪魔しました。
坦々麺は、りんたろおさんへお願いして、私は今まで食べた事ないメニューを選びました。
前回のゆず塩つけ麺がとっても美味しかったので、暖かい塩ラーメンを注文。
味玉入りにしてます。

九条ネギの緑、味玉の黄色が、綺麗な白色のスープに映えます。
魚介系の香りがプーンと漂ってきます。
一口飲んでみると、動物系のコクの深い味が広がります。
塩＝さっぱりイメージだったのですが、誠和さんの塩は
とってもコクがあり、物足りなさを感じるなんて事は全然ないです。

麺は、やや細めのストレート麺。
太さはないけど、しっかりコシがあり存在感ありの麺です。
硬めに茹でられているのもＧＯＯＤです。
この濃い目のスープに全然負けていません。
誠和さんの塩（多分醤油もかな？）麺が細麺と太麺どちらか選べるのですが
このスープなら太麺でもばっちり合いそう（＾＾

黄身の味が濃い味玉は、黄身が良い具合に半熟で
塩梅もばっちりなので、文句なしです。

チャーシューはロース。
ホロホロと崩れるような柔らかさ、ほんといいですね～

いや～今までの塩のイメージがまた一新しちゃいました。
これは美味しい♪頑張って仙台寄った甲斐がありました♪

住所：仙台市若林区荒町171
評価：☆☆☆☆☆
ビアシン記



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