ソガペールエフィス サケ・エロティック ヌメロシス（長野県小布施町／小布施ワイナリー）
元日本酒蔵のワイナリーが極少量醸す日本酒。
フルーティで酸が爽やか。
日を置く毎に深みが増していく。
裏ラベルの文言も魅力的。
このお酒はワイングラスで。
ソガペールエフィス サケ・エロティック ヌメロシス（長野県小布施町／小布施ワイナリー）
元日本酒蔵のワイナリーが極少量醸す日本酒。
フルーティで酸が爽やか。
日を置く毎に深みが増していく。
裏ラベルの文言も魅力的。
このお酒はワイングラスで。
ソガペールエフィス サケ・エロティック ヌメロシス（長野県小布施町／小布施ワイナリー）
元日本酒蔵のワイナリーが極少量醸す日本酒。
フルーティで酸が爽やか。
日を置く毎に深みが増していく。
裏ラベルの文言も魅力的。
このお酒はワイングラスで。
陶芸仲間の忘年会。
いつも陶器を焼く窯でピザを焼く。
430℃、1分半で
ふっくらパリパリに焼き上がり。
年に一度の贅沢。
中軽井沢の名店、
四川料理・華。
山荘の中の店で、
素朴で、らしくない佇まい。
本当は誰にも教えたくない、
そんなお店。
おススメはと聞かれても、
どれも美味しいのだから困る。
絶品料理に写真を撮るのを忘れた。
陶芸仲間と忘年会。
手打ちうどんと窯焼きピザは、
陶芸の延長のようなもの。
窯の温度は600℃。
40～50秒ほどでピザが焼き上がり。
週に1,2度、地元の農家の直売所で野菜を買います。直売所では、地元で育った新鮮な朝採り野菜に、生産者の名前と値段のシールが貼られて並んでいます。たくさんの生産者の中から、私は「Ⅰさん」という生産者の野菜ばかりを選びます。良い野菜、気に入った野菜を手に取ると、たいていⅠさんの野菜なのです。さほど見た目の変わらない野菜です。縁のようなものなのかもしれません。
地元の畑でⅠさんが育てた野菜と花。今朝収穫したばかりの野菜と花。野菜はみずみずしくて美味しい。花は香りがいいです。
和三盆の干菓子の、さり気ないところが好きです。ちょっとした心遣いを表すのにも調度いいお菓子です。
なかでも好きなのは、「とらや」の”推古”。やわらかな色合いと、法隆寺金堂の欄干に見られるという卍くずしの模様が美しく、風格があります。香りや余計な味がついていないので、和三盆の風味と口解けのよさをそのまま味わえます。
なかでも好きなのは、「とらや」の”推古”。やわらかな色合いと、法隆寺金堂の欄干に見られるという卍くずしの模様が美しく、風格があります。香りや余計な味がついていないので、和三盆の風味と口解けのよさをそのまま味わえます。
恵比寿にある「リストランテ・デッラ・コリーナ」。お昼に”シェフの特別ランチ”（2900円）をいただきました。
上のフォトは、「前菜の盛り合わせ」。下は、本日のパスタから選んだ「帆立とキャベツのサフランクリームソースのスパゲッティ」。
メインは「真鯛のポワレ」を選びました。
デザートは「クレームブリュレ」。
全てが調度いいです。お店の雰囲気も、サービスも心地良い。お料理は、好きな味。前菜は、普段から食べたくなるようなものばかり。スパゲッティは、サフランがふわっと香る、優しい味。真鯛のポワレは、皮がカリッとして、身はふくよか。添えてある野菜の塩加減がちょっと多めで、それがかえって美味しかった。一緒にワインをいただいて、ゆったりと、すてきな時間を過ごしました。
上のフォトは、「前菜の盛り合わせ」。下は、本日のパスタから選んだ「帆立とキャベツのサフランクリームソースのスパゲッティ」。
メインは「真鯛のポワレ」を選びました。
デザートは「クレームブリュレ」。
全てが調度いいです。お店の雰囲気も、サービスも心地良い。お料理は、好きな味。前菜は、普段から食べたくなるようなものばかり。スパゲッティは、サフランがふわっと香る、優しい味。真鯛のポワレは、皮がカリッとして、身はふくよか。添えてある野菜の塩加減がちょっと多めで、それがかえって美味しかった。一緒にワインをいただいて、ゆったりと、すてきな時間を過ごしました。
四谷・北島亭で、お昼のコースをいただきました。メインに選んだのは「仔羊のタプナード詰めパン粉付焼き」。”タプナード”とは、アンチョビやオリーブ、ケッパーを混ぜ合わせたもの、とのこと。仔羊とアンチョビの組み合わせは初めてです。美味しい響きには感じられなかったけれど、ちょっと冒険をしてみたくなりました。
いただいてみると、仔羊とオリーブが妙に合って、それをアンチョビがまとめているような、個性的な味。思いがけず美味しくて驚きました。ひとくち毎に、どんどん好きになる味で、同じものを追加でオーダーしたくなりました。
食事に限らず、好奇心をくすぐるものに出会えた時、ちょっとした冒険を試みます。想像したり期待している時間が好きなのです。
いただいてみると、仔羊とオリーブが妙に合って、それをアンチョビがまとめているような、個性的な味。思いがけず美味しくて驚きました。ひとくち毎に、どんどん好きになる味で、同じものを追加でオーダーしたくなりました。
食事に限らず、好奇心をくすぐるものに出会えた時、ちょっとした冒険を試みます。想像したり期待している時間が好きなのです。
銀座並木通りにある佐賀牛レストラン「季楽（きら）」。ＪＡ佐賀の経営で、食材から器、インテリア、すべて佐賀にこだわったお店です。この日は、お昼に3800円の鉄板焼きをいただきました。
「前菜の盛り合わせ」、「サーロイン150ｇ」、「焼き野菜」、「炊き立ての白米と、味噌汁、お漬物」、「デザート盛り合わせ」、「コーヒー」。食材はほとんどが佐賀県から空輸されたもの。食材一つひとつについて、スタッフの方が説明してくださいます。佐賀に誇りを持った人たちが、佐賀の食材を心を込めて料理したことが伝わってきます。佐賀の自然を想像しながら味わっていただきました。心のこもったもてなしが、とても気持ちいい。佐賀の話を、たくさん聞かせていただいて、佐賀を旅行したような気持ちで、食事を楽しみました。帰る時、私も友人たちも「ご馳走さま」と一緒に「楽しかった」という言葉が自然に出ました。すてきなお店です。
「前菜の盛り合わせ」、「サーロイン150ｇ」、「焼き野菜」、「炊き立ての白米と、味噌汁、お漬物」、「デザート盛り合わせ」、「コーヒー」。食材はほとんどが佐賀県から空輸されたもの。食材一つひとつについて、スタッフの方が説明してくださいます。佐賀に誇りを持った人たちが、佐賀の食材を心を込めて料理したことが伝わってきます。佐賀の自然を想像しながら味わっていただきました。心のこもったもてなしが、とても気持ちいい。佐賀の話を、たくさん聞かせていただいて、佐賀を旅行したような気持ちで、食事を楽しみました。帰る時、私も友人たちも「ご馳走さま」と一緒に「楽しかった」という言葉が自然に出ました。すてきなお店です。
休日の朝は、ゆっくりしたいし、休日らしく過ごしたい。いつもより少し遅めの朝食で、簡単に、でも好きなものをいただきます。今朝は、コーヒーとドーナツ。ドーナツは、”DOUGHNUT PLANT”のバニラビーンズ。噛み応えのある生地と、アメリカっぽい大味な感じが好きです。”朝食はきちんと”、いつも言っている言葉もお休みです。