切って混ぜるだけの簡単ユズ茶

小夏で大根の一夜漬けを作った時、

柚子を使ったついでに柚子茶を作りました。

 

柚子が手に入った時はいつも作っているレシピで。

 

柚子を丸ごとスライスしながら種を取り除きます。

大きさは千切りでもみじん切りでもお好みで。

刻んだ柚子の重さを測って、1.5倍～2倍の重さのグラニュー糖を加え混ぜ混ぜ。

 

今回は少ない量でしたので、ビニール袋で作りました。

砂糖は多いように思われますが、お湯や水で薄めるとちょうど良いぐらい。

特に酸味がある時期の柚子を使うと、甘くても美味しく感じます。

 

グラニュー糖でザラザラだったユズ茶は翌日にはトロトロ、ジャムのよう。

加熱していないのにトロトロ、ペクチンでしょうか。

 

日にちが経つと香りや味が変わるので、食べきれない分は

美味しいうちに冷凍します。

 

切って混ぜるだけ、超～簡単です

 

 

悩みのポイントカード

ショッピングセンターに行った時、１００均のセリアにもふらふらと・・・・

 

カード入れが目に入り、増えてきて収拾がつかなくなった

ポイントカードを思い出しました。

でも１冊では入りきらない。

２つ以上ではどっちの方に入れたかわからなくなり、

結局２冊の中から探すハメになるかも。

迷っていたら手頃な小さいポーチを見つけこれに決定。

 

表生地は麻と綿の混紡、表と裏地の間にはワタが入ってふわふわ、

しっかりしています。

 

ドサッと放り込んで当分の間はこのまま使うことにします。

もし使わなくなっても、ポーチなので何かに使えるでしょう。