三毛作で脚光を浴びている「俊麺 なが田」。
震災の影響により営業を見合わせていた「俊麺 博多」に変わり、5月31日より、
『俊麺 元氣』の営業を開始しました
元氣のウリとなっているのが、ご当地の味「徳島ラーメン」
コンセプトは「平日の夜に元氣の出る一杯を
」
<元氣メニュー表>
徳島ラーメンには「茶系」・「黄系」・「白系」という3系統が存在しますが、比較的良く知られている「濃いめの醤油味に、豚バラ肉と生卵」が入っている「茶系」を提供しています。
メニュー紹介
元氣肉玉そば〔800円〕
豚骨と鶏ガラが同比率のスープは、鶏が加わることによりクドさが緩和され、喉への引っかかりもなく、軽めのコクを感じ飲みやすい印象。麺はあえて多加水の麺を使用し、つるつる感ともっちり感を共存させています。
トッピングにはチャーシューではなく豚バラ肉、そして煮玉子ではなく生卵のトッピングする。これがいわば徳島流
甘めに煮込んだ那須三元豚のバラ肉に、濃厚な張りのある卵黄が特徴の那須御養卵が加わると、どんぶり全体に一体感が生まれ、至福のひとときをもたらします
俊麺の営業スケジュール
店舗Data
住：宇都宮市不動前2-2-30 休：土曜日・日曜日・月曜日・平日昼の営業
営：17:30-22:00
他：店内禁煙
開：2011年5月
公式ブログ 
他メニュー
元氣肉そば 醤油豚骨の中華そば など俊麺 なが田 Storyは
こちら
