クープ

バゲット、一通り作ってみました　　　

全くもって納得いきません

クープのデコボコ感を出そうと思ってやりすぎか。
そして、気泡で膨らんだ感じが出ていない。

　　　　　　

クープの高くなっている方の窪みの部分　　　

持ち上がって避けた感じが全くない。
穴が開いているだけですね

 

　　　　　　仕事帰りにパン屋さんをはしごしてきました。

今つくりたいのはこの形のバゲットかな～。
ドンクの物です。
塩味が強かったです。
またしても採寸忘れた