新作☆レモンケーキ

結婚してからよくケーキを焼くようになりました。
バナナケーキやオレンジケーキ、ココアケーキなど簡単なものばかりですが。
ひーちゃんが手作りお菓子が好きだというのと、市販のお菓子よりも
体にもお財布にも優しいので、はまって作っていました。

でも、作ると食べるから太っちゃう
結婚当初はしょっちゅう作ってたのだけど
自分の変わり行く体型には目をそらせません。
そういうわけで最近控えめにしていたのですが、
友達の誕生日があったので久しぶりに焼いてみました。

今回は新作、「レモンケーキ」。
ふつうのケーキと作り方はほぼ同じですが、
みじん切りしたレモンピールが入ってます
（レシピではすりおろすと書いてあったけど）。
最後に砂糖を加えたレモン汁を焼きたてのケーキにかけます。

お友達からも「ほんのり苦味があっておいしい！」と好評！
ひーちゃんも「おいしい！おいしい！」と言って食べてくれました。

冷蔵庫で冷やすとさらにさわやかな甘さが広がります。
レモンケーキ。暑い夏にもおいしいお菓子です



追記
レモンケーキのレシピを知りたい方が多かったので載せますねっ！

材料
マーガリン1/2カップ　砂糖１カップ　卵２個　牛乳1/2カップ
薄力粉1・1/2カップ　塩小さじ１　ベーキングパウダー小さじ１
コーティング
レモン1個　砂糖1/2カップ（大さじ２ぐらいでよいかも）

作り方
１．マーガリンを練って塩・砂糖、卵、牛乳と順番に混ぜる。
２．薄力粉とベーキングパウダーを１にふるい入れる。
３．レモンの皮をすりおろして（わたしはみじんぎりしました）２に入れる。
４．１８０℃のオーブンで３０分焼く。
５．レモンを絞って、砂糖とまぜておく（コーティング）。
６．焼きあがったケーキが熱いうちに５をかける。
７．さめたらできあがり！