ラタトゥイユ（レシピ）

夏野菜がいっぱいお料理「ラタトゥイユ」。
今日はレシピを・・・。


材料
なす　4個
ピーマン　2個
トマト　2個
たまねぎ　1個
にんにく　1かけ
オリーブ油　適宜
塩・こしょう　各少々


作り方
①なすは1センチの輪切りにし、下茹でして水にとり、
水気を切る。
②トマトは湯剥きしてざく切り、ピーマンは種を取って
輪切り、玉ねぎ・にんにくは薄切りにする。
③厚手のなべにオリーブ油を熱し、玉ねぎ・にんにくをよく炒め
なすとトマトをいれ、塩・こしょうで調味する。
ふたをして弱火で15分煮てピーマンを加え、
２～３分煮てできあがり


いっぱい夏野菜を食べて元気になろう～