ふきのとう

「ふきのとう」が色々なところに顔を出している。秋田県の花でもある「ふきのとう」は春を告げる花でもあり、旬の食べ物でもある。独特の苦みと風味があるものの、春っぽい匂いと味わいが好きだ。「天ぷら」や「ばっきゃ味噌」が主な食べ方だが、ほんのわずかな期間しか食べられない。「ふきのとう」のことをどういった経緯で「ばっきゃ」と呼ぶようになったのだろう・・・。