大館市 山口製菓「アンドーナツ」

いよいよ雪が降りそう。だが、朝の段階ではまだ雨がパラパラ。


アンドーナツは「油パン」ともいう。
９０歳を超えても現役の職人が一つ一つ包んで作っているらしい。
素材や製法は以下の通り。

餡：国産小豆
釜：熱伝導率の高い銅釜
餡練り使用水：真夏でも冷たい地下水使用。
製法：全体にむらのないようにじっくりと熱が伝わり練り上げる。
こだわり：自家製餡使用で包餡機は一切使用しない。
原材料：小麦粉、砂糖、食塩、卵、乳化剤、イースト、イーストフード
　　　　脂、こしあん、大豆白絞油
賞味期限：常温６日間


　　　　　素朴なパッケージがいい。

ポイントは何と言ってもこの「薄さ」と上品な甘さ。
粒あん派の自分でも好きな食感。
大仙市内ではグランマートでみかける事が多い。
見かけると、ついつい買ってしまう味。
山口製菓店では「これぞ新秋田名物、まぼろしのアンドーナツ」と称して販売中。



　　　　　薄い分だけ、面積でカバー♪

有限会社　山口製菓店　　秋田県大館市山館字田尻２３８番地