旬の蟹

まさに今が旬の花咲ガニ。

活きている蟹を浜茹の冷蔵で釧路から到着。

2匹で約1.5㎏。

蟹の中では安くて助かりますが、食するためにキッチンバサミでの処理が大変です。

何せ甲羅が固く棘が沢山あるので通常の蟹の倍は手間がかかります(笑)。

海老の食感と味に似ているのは花咲ガニ特有でこれはこれで美味しいです。

さあこれから味覚の秋ですね。

旬の物は体にも良いのでたくさん食べましょう。