３ヶ月

Peace!!は今度の月曜日に、オープンして３ヶ月になります。
やー早いな。
私の中ではまだ数週間しか経ってないような気持ちですが、時々台所用布きんのケバだち具合とか、朝の寒さで時間の経過を感じます。
オープンした時は真夏でしたからね。

けれど、赤ちゃんで言ったら３ヶ月はまだ生まれたてだから、Peace!!は本当にひよっこ。おごらずじっくり、気を引き締めていきます。

昨日に引き続き、仕込みをしながら山崎ナオコーラさんを読んでいたら（お休みの日の仕事は、こういう優雅な時間の使い方が出来るのです）完全に影響を受けてしまう。書いてあったこととはちょっと違うけど。

やっぱり仕事は、自信をもってやっていきたいな。自分の身を削ってでも、魂が入ってしまっても良いから良い仕事が出来るといいな。お皿に載せる時に、ついつい口角が上がってしまうようなケーキが焼きたいし、いつでも気持ちのよい雰囲気のお店にしておけると良いな、と思う。

私は自分に甘いので、（ひよっこだし！）これから少しずつ修行です。