良い練習になりました。

朝から報告書のまとめがなかなか進まず、嫌気が。

でも午後だけの練習でショートレストで押してみるとみんなよく頑張ってくれて久しぶりに良い気分で練習を終えることが出来ました。



そして台南からのお客様と北京風の白菜肉鍋
発酵させた白菜とマトンのお鍋。
ごまだれでいただくのですが、初めて体験する味にしてはとても親しみやすいお鍋でした。



小籠包も出てきて。
満腹です。