切れ味

先日、百貨店で包丁の握り心地を試してきました。

それを踏まえて、通販で包丁を購入。(百貨店の店員さん、ゴメンナサイ)

本日、包丁が届きました。

早速包みを開けて、夕飯を作るのに使いました。

なんと良い切れ味でしょう。
力を入れなくとも、スルリと切れます。
今まで使っていた包丁が、いかに切れ味が悪かったのかがよく判る。

これだけ切れ味が良いと下拵えも楽になりますね。

購入したのは
ZWILLINGの三徳包丁。

http://www.zwilling.jp/products/zwilling/knives/pollux/

ZWILLINGは元々ドイツのメーカーですが、このメーカーの包丁の大半は岐阜県の関市で作っているんだそうです。
そう言えば、関は刃物の産地でした。
ドイツのメーカーで、関の刃物。と、くれば品質の高さも納得です。

せっかく購入した良い包丁。
大切に長く使っていきたいものです。