キャベツモリモリ 『キャベツじゃがコロッケ』

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キャベツ薫る感じのコロッケが出来上がりました。キャベツの甘さにチーズ味をプラス。

揚げ物なのに、あっさりしたコロッケに仕上りになり胃に優しそうです。もうちょっと物足りない感がありましたが、次回はコンソメを少し振りいれてみたり、ベーコンを入れてみたいと思います。

キャベじゃがコロッケ　　　7個分

じゃがいも（小）　　　　5個（150ｇ）
キャベツ　　　　　　　　100ｇ
パルメザンチーズ　　大匙2
塩　　　　　　　　　　　　小匙1/2
胡椒　　　　　　　　　　　少々

小麦粉・溶き卵・パン粉　　適量

揚げ油


１．ジャガイモを洗い、耐熱容器に入れてレンジで蒸す。皮をむいてボールに入れて潰しておく。キャベツは粗いみじん切りにする。

２．キャベツ、パルメザンと調味料を合わせて手で混ぜながらまとめる。ボールぐらいの大きさを手に取り俵に形を整える。小麦粉→溶き卵→パン粉の順で付けていき、中温の揚げ油でカラッと揚げる。


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