自家製麺 伊藤(赤羽駅)

赤羽駅近くの自家製麺 伊藤。

煮干中華そばの人気店、自家製麺 伊藤の系列店です。

と言っても、ここを含めて、この系列店は初めて。
長いこと食べてみたいと思っていたので、ようやく実現しました。

基本メニューの中華そばネギのみを食べました。
600円。

その昔、この店(本店？)が注目を集めたのは美味しさと同時に、ネギのみのかけラーメンスタイルにもあったと記憶しています。

自分は美味しくて安く食べられるならば、ラーメンは麺とスープだけで良いと思っているので、
このスタイルはある意味では理想のラーメンスタイル。

美味しい煮干スープと固茹ででパツパツな部分がありながらもしなやかな腰の麺が良く合って美味しかったです。