春の味覚、筍の出荷が最盛期を迎えている。いや、そろそろ旬を過ぎただろうか。飛びつきたくなるほどの珍味とは思わないが、筍ごはん、若竹煮と、旬のうちに一度は食する。先日、淡路島へ行ったとき、掘り立てだという筍を米ぬか付きで買って帰ったが、えぐみもなく、やわらかくておいしかった。
ところで筍と聞けば、すぐに「雨後の筍」ということわざを思い出す。折りしも、政治の世界では、「雨後の筍」のごとく新党が結成 . . . 本文を読む
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