一汁一菜・・・No.898

料理研究家の土井善晴さんが『一汁一菜』
を提唱されています。食事の基本をご飯、
みそ汁、漬物にするというものです。
組み合わせに応じておかずは具だくさん
のみそ汁だけでも良いとの事。これを聞
いて気が楽になりました。コロナ禍での
自粛生活、バランスの良い食生活も案外
大変です。医食同源と言われています。
一汁一菜には、質素な食事と発酵食品の
大切さが含まれていると思います。一日
三食をきちんと取るには造り手に負担が
ない事と食べ飽きない事です。味噌など
の発酵食品は、腸に優しく健康に適して
いるのでしょう。私の場合、一汁一菜に
加えて大切な発酵飲料があります。米や
麦などを発酵させた液体です。ブドウな
どもいいですネ。早い話がお酒です。
一汁一菜一酒を基本に、自ら漬け込んだ
漬物を肴に飲む一酒は心の健康にも欠か
せません。もちろん多酒になってはいけ
ませんが（笑）。

頼もしき若者・・・No.897

高校生の藤井聡太７段が最年少で棋聖の
タイトルを獲得しました。３０年ぶりの
快挙だそうです。藤井棋聖は４年前の中学
生の時に最年少でプロ入りし、デビュー
から無敗のまま歴代最多連勝記録を更新
した事でも有名です。記録の凄さもさる
ことながら、連日マスコミに大きく取り
あげられると静かな生活を送ることが難
しいはずです。とりわけ思春期は一般的
に心を安定させにくい年ごろです。にも
かかわらず、この４年間で着実に棋力を
上げてきた事です。先日、テレビで藤井
プロの棋力をAIで分析していました。
AIでは、今の自分が過去の自分と対戦
した時に、どのくらいの割合で勝てるか
を分析できるそうです。結果は４年前に
比べて勝率７０%以上とのことでした。
確実に棋力が上がっているのです。さら
に驚くのはこの数ヶ月でさらに強くなっ
ているらしいのです。それはコロナ自粛
で対戦の無い期間に、自分の将棋をAI
で徹底分析して弱点を克服したそうです。
自粛をピンチではなくチャンスと捉えて
成長し続ける強かさ。なんとも頼もしき
若者が現れたものです。

マスク・・・No.896

コロナ禍によるマスク不足も、一段落の
ようです。近くのスーパーでもワゴンに
山盛りで置いてありましたが、人だかり
も無かったです。ウィズ・コロナの生活
でマスクは外出時の必需品です。忘れる
と周囲から白い目で見られて大変です。
マスク文化は様々なところで影響を及ぼ
しているようです。先日のニュースでは
フランスで化粧品の売上がかなり落ちて
いるようです。口紅などマスクに隠れる
部分の化粧品がそうで、アイシャドーの
ように見える部分の化粧品の売上は増え
ているようです。フランス女性は合理的
なようで見えない部分には化粧品を使わ
ないとコメントしていました。ところで
マスクをすると表情が見えなくなるのが
残念です。顔の表情が隠れるとコミュニ
ケーションの大事な要素が制限されます。
特に笑顔が見えないとさみしい気がしま
す。口の代わりに物を言わすのが目です。
ことわざにも『目は口ほどに物を言う』
と言われていますが、目力を鍛えないと
上手く出来ません。そのうちにマスクの
下の表情をバーチャルで表現するような
高機能マスクが発明されるかも知れませ
んネ（笑）

生きている化石・・・No.895

草木の種類を見分けるのは苦手で簡単な
ものしか識別出来ません。庭木も何の木
か名前の知らないものばかりです。夏に
なり、庭木も繁りすぎたので庭師さんに
剪定をお願いしました。本来は年に一度
程度はきちんと剪定すべきなのでしょう
が去年は手を抜いたのでかなり繁り近所
迷惑になりかねなかったからです。木は
種類により成長の速さも違います。庭師
の方に聞くと我が家の庭木で一番繁る木
はメタセコイアとのことでした。毎年、
大幅に剪定しないと大木になってしまう
ので、庭木にはむかないとの事でした。
メタセコイアは今でこそよく見かける木
ですが『生きている化石』と呼ばれ以前
は絶滅した木と言われていたようです。
日本に来たのは１９４９年とのことで、
比較的新しい木です。日本政府と皇室が
挿し木と種を譲り受け全国各地の公園や
並木道、校庭などに植えられて広まった
そうです。今まで、自分で庭木を手入れ
するような時間も、心の余裕も無かった
のですが、これからは少しずつ自分でも
やってみたいと思いました。