今日から2月ですねぇ。
例年なら「早いもんだぁ!」とお正月に未練タラタラなんですが、今年はなんだか長かった気がする。
気温の変化が大きすぎたせいもあるのかなぁ。
で、1月の23日に延びてた新年会に去年の9月下旬に作った渋皮煮を持って行きました。
年明けに同じ時期の渋皮煮を実家で食べて、大丈夫だったらしいし見た目も濁ってなかったんでいけるでしょ!と食べましたらば、大丈夫でございました。
脱気処理するともつわねぇ。
冷凍だと食感が柔らかくなっちゃうし、単に冷蔵保存だと心配だけどこれなら半年はいけるかも。
一か八かで常温保存してるやつも今のところ大丈夫そう。
でも、今の時期常温も冷蔵も変わらんか。
あったかくなる前にラスト一瓶食べちゃわんと。
なんですがね、一つ難点がありましてね、蓋が固すぎて開かんのですよ。
年寄りには絶対無理ですな。
真空状態に加え、砂糖の糖分でくっついてるのか、ものすごく固い…。
すりこぎで蓋をコンコン叩いてシリコンの鍋敷きでぎゅ~っとやってなんとか開くくらいであります。
私が欲張って詰めすぎたせいもあるかも。
今年はちょっと減らして詰めてみようと思います。
長期保存出来るって嬉しいなぁ~。
例年なら「早いもんだぁ!」とお正月に未練タラタラなんですが、今年はなんだか長かった気がする。
気温の変化が大きすぎたせいもあるのかなぁ。
で、1月の23日に延びてた新年会に去年の9月下旬に作った渋皮煮を持って行きました。
年明けに同じ時期の渋皮煮を実家で食べて、大丈夫だったらしいし見た目も濁ってなかったんでいけるでしょ!と食べましたらば、大丈夫でございました。
脱気処理するともつわねぇ。
冷凍だと食感が柔らかくなっちゃうし、単に冷蔵保存だと心配だけどこれなら半年はいけるかも。
一か八かで常温保存してるやつも今のところ大丈夫そう。
でも、今の時期常温も冷蔵も変わらんか。
あったかくなる前にラスト一瓶食べちゃわんと。
なんですがね、一つ難点がありましてね、蓋が固すぎて開かんのですよ。
年寄りには絶対無理ですな。
真空状態に加え、砂糖の糖分でくっついてるのか、ものすごく固い…。
すりこぎで蓋をコンコン叩いてシリコンの鍋敷きでぎゅ~っとやってなんとか開くくらいであります。
私が欲張って詰めすぎたせいもあるかも。
今年はちょっと減らして詰めてみようと思います。
長期保存出来るって嬉しいなぁ~。