昨日は節分！

昨日は節分だったので

神保町で買った古いお料理の本に出ていた

「節分煮」をつくりました。

水で煮たお肉を二つに分けて

片方は味醂と塩と柚子で味付け

もう一方を醤油と砂糖と生姜で味付け！

柚子の方は冬を表していて

生姜の方は春を表しているんだって！麗しいねー！

日本の味〜！