マンガ家高橋陽子の「頑張りましたねタカハシさん」

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昨日は節分！

2021-02-03 | お料理のコトの話
昨日は節分だったので
神保町で買った古いお料理の本に出ていた
「節分煮」をつくりました。




水で煮たお肉を二つに分けて
片方は味醂と塩と柚子で味付け
もう一方を醤油と砂糖と生姜で味付け！

柚子の方は冬を表していて
生姜の方は春を表しているんだって！麗しいねー！
日本の味〜！


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2 コメント

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Unknown (fujimi110)
2021-02-03 14:26:27
あの、隠された一文に、こんなステキな趣向が残っていたなんて！
日本料理って、季節感たっぷり。
絶大過ぎます！
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Unknown (高橋陽子)
2021-02-04 09:59:41
レシピの最後のI行が素敵ですよねー。
いいなぁ日本食〜！って思っちゃいますわぁ。

東京はコロナが少し落ち着いてきた感じでホッとしています。
早く旅行に行きたいよーん！
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