冬の定番南瓜ほうとう

寒くなってくると食べたくなるのが、山梨名物のほうとう。

南瓜・里芋・大根・人参・シメジ・シイタケ・長ネギ・豚肉などといっしょに
平たく太い麺を味噌で煮込んだ冬の定番料理。

初めに野菜と肉を出汁で煮込んで、柔らかくなったら味噌を投入。
南瓜と薩摩芋は崩れやすいので味噌を入れた後に投入。
最後に麺を入れて５分煮ればできあがり。

味噌汁の延長なので、とっても楽ちんなお料理なのだ。


なのに、失敗するってどういうこと？

たっぷりスープを作ったはずなのに、麺がほとんど汁を吸ってしまって
まるで汁無しほうとう（涙）




とりあえず、１椀食べた後で、お水を足して再びお味噌を溶かし
何事も無かったかのようにカバー成功♪


水分が増えた分、明日は残りを普通の味噌汁として食すことができる。
一石二鳥な料理なのでした。