優れもの高粱米！

先日、友人のＬさんのご家族から高粱米を頂きました。

私は主食は粟粥（今は少し緑豆を加えている）にしているので、どうしようかと思っていたのですが、先ずは栄養価を調べてみようと思い検索してみた所、これが驚き！「ダイエット効果」「美肌効果」があると謳っています。

念の為に中国のサイトで検索しましたら、いとも簡単に書いてありました。

食用效果　　高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经；

具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效；

主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。

 

漢方の専門語なので分かりにくいですが、胃や腸、脾臓に効果があるのは確実なようです。

 

日本では値段はいくら位するのかと調べてみましたら、「体の中からキレイに＊食べるエステ＊」と銘打たれた高粱が450ｇで５６０円でした。

 

 

玄米・雑穀米の成分表

	玄米	白米	押し麦	あわ	きび	ひえ	そば米	はと麦	とうもろこし	アマランサス	大豆
エネルギーkcal	350	356	340	364	356	367	364	360	364	358	434
たんぱく質g	6.8	6.1	6.2	10.5	10.6	9.7	9.6	13.3	9.5	12.7	36.8
脂質g	2.7	0.9	1.3	2.7	1.7	3.7	2.5	1.3	2.6	6.0	23.1
炭水化物g	73.8	77.1	77.8	73.1	73.1	72.4	73.7	72.2	74.1	64.9	29.8
カリウムmg	230	88	170	280	170	240	390	85	410	600	1900
カルシウムmg	9.0	5.0	17.0	14.0	9.0	7.0	12.0	6.0	14.0	160.0	180.0
マグネシウムmg	110	23	25	110	84	95	150	12	110	270	230
リンmg	290	94	110	280	160	280	260	20	290	540	630
鉄mg	2.1	0.8	1.0	4.8	2.1	1.6	1.6	0.4	2.4	9.4	5.6
亜鉛mg	1.8	1.4	1.2	2.7	2.7	2.7	1.4	0.4	1.3	5.8	3.7
銅mg	0.27	0.22	0.40	0.45	0.38	0.30	0.38	0.11	0.21	0.92	1.10
ビタミンEmg	1.3	0.2	0.1	0.8	0.1	0.3	0.2	微量	0.3	2.3	3.4
ビタミンB1mg	0.41	0.08	0.06	0.20	0.15	0.05	0.42	0.02	0.10	0.04	0.12
ビタミンB2mg	0.04	0.02	0.04	0.07	0.05	0.03	0.10	0.05	0.03	0.14	0.20
ナイアシン	6.3	1.2	1.6	1.7	2.0	2.0	4.3	0.5	3.0	1.0	1.8
食物繊維mg	3.0	0.5	9.6	3.4	1.7	4.3	3.7	0.6	4.4	7.4	13.7
参考文献：科学技術丁資源調査会「五訂日本食品成分表」

 

日本で紹介されている雑穀の中には高粱は入っていませんが、粟同様、高粱には白米の６倍もの鉄分が含まれていますし、なかなか効果のある薬の無い脾臓にも影響があるようです。

注意しなければならないのは、糖尿病の方は食べるのを控えるようにと中国では言われていることです。

 

私は中医の医者に脾臓が弱いと言われた（西洋医学ではあまり脾臓を重要視していないようですが、中医では脾臓はとても重要なのです）ので脾臓に効く薬を探していたのですが、漢方ではとても高価なのです。
血糖値と相談しながら、高粱米を食べてみようかと思っています。

 

上記の成分表を見ながら発見したのですが、簡単に雑穀米が手に入らない日本では大豆飯を食べると良いですね。

アマランサスは日本で食べていた時期がありましたが続きませんでした。

 

中国では「八宝米babaomi133」と言う八種類の雑穀を混ぜた雑穀米が売られていてお粥にして食べる人が多いです。

八種類の雑穀は「黒米、麦、小豆、大豆、緑豆、はと麦、稗、粟、黍、高粱」等の雑穀から選んでそこそこで違ったブレンドをしているようです。

 

皆さんも雑穀米を食べて健康に過していきませんか！？