海洋都市 青島 海を隔てた日本の台所

日本経済新聞　７月２１日夕刊から

山東省は別名「中国の野菜かご」。山東人にけんかをふっかけられたら、ネギを口に突っ込んで黙らせろ」。野菜好きにちなんだ冗談である。

ネギや白菜、緑色野菜、にんにく、しょうが、落花生など新鮮で豊富な野菜が青島市の市場にならぶ。これらの野菜は中国都市部で消費されるだけでなく海外に輸出。

山東省の２００４年の農産物貿易額は約６６億＄と中国最大。香港を除くと、野菜の輸出先のトップを占めるのが日本。加ト吉などカット野菜や乾燥野菜、冷凍食品を手がける大手食品メーカーの多くが出そろい中国側の食品輸出企業も半数が集中する。

青島港を経て日本のスーパーの店頭へ。青島は海を隔てて日本の「マイキッチン」となりつつある。