新作と気まぐれ

ティラミス

北海道産のマスカルポーネチーズと、カフェアンビバージュを

たっぷりと染み込ませた珈琲生地の絶品マリアージュ。

なめらかでコクのある逸品。

元気の源。癒しの傑作です。

￥360（tax out)

 

和栗のロールケーキ

しっとりとした抹茶の生地で、和栗のクリームを包みました。

抹茶生地には 軽さよりも『しっとり』を求め、『堅実』といったイメージ。

ほっくりとした和栗とラム酒、そして生クリームを合わせたクリームが

これまた品のあるオトナな雰囲気を醸し出していて、

見た目はどう見ても洋菓子だけど、食べてみると『和菓子』と言いたくなる口当たりなんです。

空気も秋らしくしっとりしてきたし、これは 今日の気候と ベストマッチのケーキ。

季節の気まぐれロールケーキです。

￥320（tax out)