１０月３０日

アメリカでは変装したちびっ子ギャング達が町中の家々を回って
お菓子を強奪し町中が緊迫する(笑)
　　　今日、１０月３０日。
日本の片田舎、平和を愛する千代田町壬生(みぶ)では秋祭りがありました。
壬生町内で区分けされている地区の住民が
それぞれお神輿をかついで町を練り歩きます。

お神輿がお店の前を通るたびにお祝儀を渡し
お神酒を頂き、お店の前にて
みんなで“ワッショイ”します。
(はっぴを着てない私達が特に白熱した“ワッショイ!!”を披露している気もしましたが。。）
風の様に去って行き、太鼓係でさえついていけてない神輿集団もいれば、“ワッショイ”が激しすぎて、お神輿がクタックタになってる神輿集団もいて、なんだか、とっても愉快でした。大人も子供もみんなで浮かれきっていました。

“ゆるさ加減が最高だねぇ～”と笑いながら
お神輿が去っても余韻に浸ってしばし佇む。。
しかしながら、お神酒が美味しい。。
ぉお!!これはも、も、もしかして?!!
↓

↓

　　　　　千代田の名酒
“八重の露”じゃぁございませんか!!

　　あと口さっぱり、なのに芳醇。
いい仕事してますねぇ～八重の露！

妹の弱み

新しいレシピを教えてもらう時
レシピ帳が読めないことです。。
三田風月堂Ｙ

今週も今日で終わりです＊*

モカの香り、パイナップルの極上にトロピカルな香り
全身で吸い込んではうっとり。
今朝の店出しも幸せいっぱいです

日のよくあたるキッチンに入るとぽかぽか。
なんて素敵な日なんでしょう。

こんな日は何故だかむか～しの思い出がたくさんよみがえってきて、
懐かしいような、クスリと笑ってしまうような
なんとも楽しい気持ちで作業ができます。
あぁ、　し あ わ せ 。

今週も本当にたくさんの素敵なお客さまや友人がご来店くださいました。
いろんなお話をしてたくさんの笑顔にエネルギーをもらってすごすことができました。

今日は一週間のしめくくりの一日。
さぁ、今日も頑張りましょう♪

週末は…

ここ壬生地区の秋祭りです。
商店街の家々の軒に御幣（ごへい＝神様の通り道につるす、白い紙のアレです）が付けられて、お神輿が、神社にスタンバイされて…。
皆様、忙しそうです。私も神輿をかつげと言われているのですが。日曜日の仕事も、おろそかにできないしなぁ。んん？神様も大切か?なんて。悩んでます。
どうか、皆様。今週末は、お子様づれで、壬生地区の神輿をかつぎに来てください。みんなで、ワッショイ！しましょう(笑)

クッキー

今日も忙しく。
店主は茶巾しぼりとバースディケーキ仕上げ
私は猛烈にクッキーカット＆焼き作業をしておりました。

かつて、サラリーマン時代に、初めてこのお店に入って
クッキーが売ってあるのを見た時（姉には失礼ですが）
こう思ったのでした。。
“なんの変哲もないクッキーなんて素人でもできるやい！！”と。

だけど、クッキー仕込みと焼きを学んで痛感したのは
家庭で作るクッキーの素材とは別格の素材を利用しているってこと。
そして、家庭では作れそうで作れない
スリーランク以上上の味、風味、歯ざわり等々・・
クッキーひとつにしても、仕込みの技、焼き加減の調節から包装に至るまで
本当に奥が深く、それが発揮できたものがお店の商品となるんだなぁ、、
ってことを知りました。（ギャフン・・）

今ではお天気屋のbabyちゃんみたいなクッキー生地の機嫌を常に気遣いながら
まるで手下のように、そして研究員のように、
真摯に頑張ってます

※クッキーはバニラ、チョコ、珈琲、紅茶、ナッツ、COCOがございます。

三田風月堂Y

せんべい魂

なぜか、最近どうも、しっくりこない。

『仕込まないと…！！』
あてもなく、焦っている。

焼菓子？生菓子？それとも、まんじゅう？
ちがう！せんべいだ！！

お店にせんべいがない。
どうやら、ここ最近の、もやもやの原因は、それだったんだ。

せんべいの焼台に火を入れる。
おじいちゃんが、使っていた、そのままの道具。

数分すると、なんとも香ばしい。そして、昔のままの匂いがなんとも、懐かしい。

仕込んだ生地を、ひょぃっとすくい、熱のついた重い鉄の型にじゅじゅっと落とす。
型ではさんで、火床におく。
焼き型は全部で、６脚。順にひっくりかえしながら、焼きあがったせんべいを、熱く焼けた型から、親指と、人差し指でつまんで、はがす。
繰り返し…。

２時間ほど、火の前で、休みなく一連の作業を続ける。
地味で、けっこう大変な仕事。

でも、これが、三田風月堂のベースであり、私の中の、血なのだ。
今日、やっと、それに気が付いた。

私は、せんべいを焼くのが好き。

せんべいを焼いていたおじいちゃんが、今でも私の中に生きつづけている。
あの頃と変わらない、せんべいの香ばしい匂いの中で、
これからも、せんべいを焼き続けていこうと心に思った。

外は、雨。あっ！虹がでてる！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　shoco　

今日は本当に冷えます。

昨日までの涼しさはリハーサルだったのでしょうか。
今日は本当に寒いです＞＿＜
私は朝から何度も オーブンに入っていたあつあつのケーキ型に
鍋つかみを装着して触り、熱で温まったほかほか鍋つかみを
自分の体や姉の体に押し当てては暖をとる遊び（？）に夢中です(笑)

さて、自己報告するのはなんなんですが、
今日は私のお誕生日。
心はほくほくです（体は寒いけど）。

ケーキの店だしがひと段落着いて厨房に戻った時、
姉がお気に入りのカップでカフェオレを作ってくれてました。
しかも、泡々でシナモンがふりかけてあるカフェオレ！
“今日は特別な日だから特別なカフェオレ！”
だそうです♪
その美味しさといったら絶品も絶品！
体と心がスフレのようにシュワシュワととろけました。

目をしっかり閉じて全身全霊で美味しいカフェオレを頂きました。
このカフェオレが人生のTOP10に入る最高の贈り物だと思いました～

《新作》秋のお茶菓子

芋と栗の茶巾しぼりです。
口溶けまろやか秋の味覚をとじこました。

三田風月堂 秋の和菓子です。

カーテン

千代田は、屋内なんだか涼しいです。 寒いくらい。
外はサクッと晴れててすがすがしい。
涼しい屋内を より一層やわらかな光で包んでくれるカーテンは
本当に素敵なアイテムだと思う。

そして寒くなればなるほど、ケーキが身近になってくるようです。
三田風月堂の洋菓子部門も閑古鳥が遠くに飛んでいくぅ・・・
ってわけで、風邪をひきかけて可愛いネッカチーフにマスク姿の店主と
朝から妙に快活な私はぐるぐるパタパタ
溶けてバターになりそうなほど忙しく働くのでした。。

ところで、昨夜の異様に美しい月食、皆さんご覧になりました？