感動しました。

物静かで優しそうな 40代の男性がご来店。
お誕生日ケーキのご予約をしてくださいました。
ケーキの種類とサイズ、ローソクの本数をお聞きし、
最後にメッセージプレートにどういうメッセージをお書きしましょうか？とお尋ねしたところ、
恥ずかしそうに
「自分のだから、、メッセージはいらないんです。」
と、おっしゃいました。
まぁ、そうは言ってもせっかくなので“HAPPY BIRTHDAY”と書かせていただきますね、と私。

その後、お会計をして予約完了・・と思った時、そのお客様が小さな声でひと言。
「あの、、HAPPY BIRTHDAYは要らないので、、
　　　“みんな いつもありがとう”と書いてもらってもいいですか？」

　　　　　　　　　　　　　　

思わず感動で涙が噴き出しそうになったひと言でした。
彼とともに生活してらっしゃるみなさんは本当に幸せだろうなぁ～ふぁ～

カッテージチーズ

大人気 ドゥーブルフロマージュ（チーズスフレとレアチーズケーキの魅惑コラボと以前ご紹介したスティックケーキです。）の材料に“カッテージチーズ”があります。

美味しい牛乳を仕入れていることだし、自家製にしてみようということになりまして
わたくし、作らせてもらいました。
ホントに簡単に美味しいカッテージチーズができることにびっくりしました。

① 牛乳を温め60℃になったところで、牛乳の１割分のレモン汁を入れゆっくり混ぜる。
② 布巾に①を流しいれ軽くこしたら出来上がり。

今回はケーキの材料として作りましたが、サラダに入れても素敵です

ちなみに、こして出た液はホエイといって栄養満点、美容効果もあるドリンクになります。
はちみつと牛乳を足して飲むとヤクルトみたいな味になります。
（一歩味付けを間違えると物凄い味になりますが・・笑）

どうぞ、おためしあれ。

チョコレートシーズンですね・・

「気がつけばお店の中は待ちぼうけのお客さんでごった返してて！！
慌てて手前のお客さんにご注文を伺ったら“一時間前にうどんを頼んだんだけど・・”と言われ
お菓子屋なのに何故うどんなんだ？！と思いながら厨房に入って必死でうどんを作ったのだけど
その内、電撃ネットワークがお店になだれ込んできて寝転んだり暴れたり、、大変だった。。」

今朝の店主の夢だそうです。
なにやら聞くだけで疲れてしまう夢ですが。
店主の潜在意識の慌しさを上手に表現した夢だと思って、座布団一枚！



さて。それはそうと、バレンタインデーが今年も来ますね。
店主もショコラティエとなって今年も夢のようなチョコレート菓子を提供してくれそうです。
今年は
* 口どけ生チョコ
* トリュフ数種類
* ショコラパウンド
* プラリネショコラ
に加え、チョコサラミという魅惑スウィーツも仕込み中です。

いやはや、楽しみな季節となってます。
そして、私の次なる楽しみはなんといっても！！
ギフトボックスやリボンのかわいらしさです。
どの包材屋さんもこのところかなり頑張ってデザインのレベルをあげてまして、選ぶのも目移り。一苦労なんです。

なので、入荷したギフトボックスはもちろんあまたある中から選び抜いた数種類！！
＝素晴らしく可愛い！素晴らしくハイセンス！！


今年も千代田町の一角、三田風月堂にて女性のテンションが劇的に上がる姿が見れそうです。

嗚呼、楽しみ。。。

健康に過ごす価値

お店にご紳士がいらっしゃって
この景品をことづけてくださいました。

我が家のおばあちゃんの米寿祝い。
記念品と表彰状です。

思いもよらぬ名誉な記念品におばあちゃんもびっくり！とっても嬉しそうでした。

何気なく生活していても そりゃまぁ、年はとりますが、
90を目前にして、元気に動き回れる体力を保ちながら生活しているおばあちゃんは
やはり凄い・・つわものです。

日本中のお年寄りが元気で安心して生活できる社会とは素晴らしいものです。
老人クラブ様、素敵なプレゼントをありがとうございました

変わっていくこと。

見た目、２０代後半から３０代前半のニット帽をかぶった男性が
キョロキョロ店内を見回しながらご来店。
ギフトの並ぶ棚を丁寧にご覧になってから、和ギフト、洋ギフトをそれぞれ選ばれお会計されました。

お会計中も店内を不思議そうなまなざしでキョロキョロ。

「あの・・ここって、昔 駄菓子屋だったとこですよね・・？」

自信なさそうにおっしゃるので、
「そうなんですよ。」
と 答えた後、祖父が亡くなってから 孫である私達姉妹が継いだのですが
お煎餅とお饅頭は継ぎつつ、店主（姉）がもともとパティシエだったので
洋菓子もやらせてもらっている、ということと、
前の建物が非常に古くて限界だったので、新しく建て替えた、という事を説明しました。

「はぁ、そうですか。。

　　　　・・あの、裏の畑ももうないんですか？」

不安そうにおっしゃるお客さん。

「裏の畑はまだありますが、、裏の畑に遊びに来られてたんですか？」
と、聞き返すと、
「はい、たまにトイレを借りるのに入ってました。」
とお客さん。

そうなんです。おじいちゃんの生きている時には
裏の畑におじいちゃん専用のトイレ（と言っても、作物の肥やしにするための肥溜）があって、
駄菓子を買いに来た男の子達が 突然トイレに行きたくなった時には
そこを貸していたようなのです。
彼も、そのひとりだったようで。
ここら辺で生まれ育った子なんだなぁ。。としんみり。

「随分変わって、前のお店の面影がありませんね。」
と ちょっと残念そうにおっしゃるお客さんに、
「そうですね、昔のお店の写真ならあそこにあるんですが。」
と 私も申し訳ない気持ちで 手をかざしました。

おばあちゃんは変わらず元気でいてくれるけど、
大好きだったおじいちゃんはもういなくて、お店もすっかり変わってしまった。
時は必ず流れていくものだけど、やはりここで幼少時代を過ごした人達には
切ないことですよね。

今年はそのおじいちゃんの７回忌です。
いやはや、時の流れは本当に速い。
おじいちゃんがこの場所で働いていた面影は薄れていくかもしれないけれど
その意志は私達が大切に大切に継いでいきたいと思いました。

ドゥーブルフロマージュ

新春にふさわしく 素晴らしい逸品、できました

チーズスフレとレアチーズケーキの美しいコラボレーション。

その名も
　“ドゥーブルフロマージュ”

軽い食感のカッテージチーズが創り出した魅惑のスフレ生地に、
心地よい酸味が特徴のクリームチーズをベースにしたクリームをサンド。

口あたりソフトなのに、芳醇なお酒をお口に流しこんだ時のような
まったりと濃厚な 上質チーズの風味が広がります。
フランボワーズのアクセントがまた美味！

来週あたまからの販売となります。
全てのお客様に一度は召し上がっていただきたい！
全身全霊でオススメのスティックケーキです
（要冷蔵、当日賞味となっております。）

￥315（tax in)

二宮金次郎もびっくりの・・

三田の祥次郎です。飲み物を飲むときもレシピ帳を読みながら。
研究に研究を重ね続ける勤勉家です。笑