うちはお昼の12：00にお店がOPENします。
だから、10：00頃にはシュークリームの香りが、そして12：00頃にもなると
カヌレの香りが 壬生商店街の一角を包み込みます。
カヌレの香り、甘くて香ばしいあの香り！
・・と、想像しますが 意外にも焼き始めは、カヌレ型に流し込んだ
蜜蝋（みつろう）の甘酸っぱい香りから始まります。
純正のハチミツを大なべにでも入れて熱をつけてる？！みたいな匂いです。
壬生商店街を通りかかったとき、その香りを感じたら、
「あ～今からカヌレ焼くんだな～」って思ってくださいね。
本日のスペシャリテ、桃の季節もそろそろ終盤戦を迎え
今日から『いちぢく』となりました。
いちぢくって、意外にもカスタードとベストマッチングなんですよ。
だからこのスペシャリテにもってこいの果物なのです。
秋の恵みを美味しく、贅沢にいただきましょう～。
￥630(tax in)
昨日、ちらりとアップした 艶干錦玉。
透明で 中の素材が淡くうつし出される錦玉羹なので
琥珀羹（こはくかん）とも言われる美しい和菓子なのですが、
その抜き型は私たちの祖父が使っていた道具を使っています。
小さくて繊細な形の抜き型は、職人さんが手作りで
丁寧に作られたんだろうな～って想像できる品物です。
こういう道具、大切にしていきたいものです。
