昨日、ちらりとアップした 艶干錦玉。
透明で 中の素材が淡くうつし出される錦玉羹なので
琥珀羹(こはくかん)とも言われる美しい和菓子なのですが、
その抜き型は私たちの祖父が使っていた道具を使っています。
小さくて繊細な形の抜き型は、職人さんが手作りで
丁寧に作られたんだろうな~って想像できる品物です。
こういう道具、大切にしていきたいものです。
昨日、ちらりとアップした 艶干錦玉。
透明で 中の素材が淡くうつし出される錦玉羹なので
琥珀羹(こはくかん)とも言われる美しい和菓子なのですが、
その抜き型は私たちの祖父が使っていた道具を使っています。
小さくて繊細な形の抜き型は、職人さんが手作りで
丁寧に作られたんだろうな~って想像できる品物です。
こういう道具、大切にしていきたいものです。
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