喜八洲の焼き餅

　大き目のよもぎ餅だが、餅はごく薄い。
　こし餡が全体の８０％ぐらいを占めている。
　
　そのままだと、餅が破れるのかもしれない。
　表面だけさっと焼いてかためている。焦げ目はない。

　難波の高島屋地下の角の方、
　地味なところで、地味なお菓子を売ってはる。

　思えば、喜八洲のお菓子はみたらし団子しか食べたことがなかった。


　大阪市中央区難波５－１　喜八洲総本舗 大阪島屋店