紅虎軒のなす味噌炒め

　なすと味噌しか入っていない。
　そのかわり、なすも味噌もたっぷりである。

　味噌は愛知県の八丁味噌系である。
　それを焦がしているので、ほぼまっ黒である。

　甘辛い味つけで、白ごはんが進む。

　隣の方の赤褐色の麻婆豆腐も気になった。
　
　ごくシンプルなのだが、ちょっとかわったところがいい。


　大阪市中央区心斎橋筋２－８　紅虎軒（べにとらけん）心斎橋店
　その３　2012-12-05