雀の雀つけ麺

麺のゆで時間は６分らしい。

マガジンスタンドの雑誌をとった。
やたら女の人のアップが多いなと思っていたら、
キャバクラの情報誌だっだ。ちょっと恥ずかしかった。

６分ゆでても、麺はしっかりかたい。
けれど、ちょっとずつのびてきていい感じになった。

つけだれは濃厚な豚骨・魚介である。
ゆず七味をかけていただいた。

　
大阪市中央区西心斎橋２－１１　つけ麺 雀
その１　2010年12月29日